Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Racemisierung von N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäuren im nicht-wässrigen Zustand durch Erhitzen auf höhere Temperaturen als Raumtemperatur.

N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäuren fallen in Form ihrer Salze bei der enzymatischen Hydrolyse der Salze von N-Acetyl-D,L-α-aminocarbonsäuren mittels einer

L-Aminosäureacylase an. Sie bestehen überwiegend aus N-Acetyl-D-α-aminocarbonsauren und können daneben noch geringere Mengen an den entsprechenden N-Acetyl-L-α- ammocarbonsäuren enthalten. Sie werden im allgemeinen nach Abtrennung der bei der Hydrolyse gebildeten

L-α-Aminocarbonsaure racemisiert und erneut zur enzymatischen Spaltung eingesetzt.

In der japanischen Offenlegungsschrift JP-A 138603/76 wird offenbart N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäuresalze m wäßriger Losung bei pH 6 - 7 unter Zugabe von mindestens äquimolaren Mengen an Essigsaureanhydrid bei Temperaturen von 40 - 90 °C zu racemisieren.

Bei dieser Racemisierung in Lösung ist besonders nachteilig mit einem nicht unerheblichen Anteil an Nebenprodukten zu rechnen. Nach erfolgter Eindampfung wird das

N-Acetylaminosäuresalz durch Zugabe von Mineralsaure in Freiheit gesetzt und die relativ schwer losliche N-Acetylaminosaure ausgefallt und isoliert, was insgesamt recht aufwendig erscheint.

Aus der GB-A 14 17 060 ist es bereits bekannt, N-Acetyl- D(L) -α-aminocarbonsauren durch Erhitzen ihrer Schmelze auf höhere Temperaturen zu racemisieren. Zur Erzielung einer vollständigen Racemisierung sind jedoch relativ lange Verweilzelten erforderlich, was zu einer starken Verfärbung

und zur Bildung erheblicher Mengen an Zersetzungsprodukten führt .

Schließlich kennt man aus der DE-A 34 35 095 noch ein weiteres von der Schmelze von N-Acetyl-D(L) -α- aminocarbonsäuren ausgehendes Verfahren, bei welchem man der Schmelze 0,1 bis 2 Gew.-%, bezogen auf die eingesetzte N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäure, an Essigsäureanhydrid zusetzt und sie dann für eine Verweilzeit τ (in Minuten) auf eine Temperatur zwischen 115 und 210 °C erhitzt, wobei die Schmelztemperatur der N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäure die Untergrenze der Erhitzungstemperatur T (in °C) darstellt und Erhitzungstemperatur und Verweilzeit durch die Beziehung

verknüpft sind, und die Schmelze nach Ablauf der

Verweilzeit mit einer wäßrigen Alkalimetallhydroxid- oder Ammoniaklösung abschreckt.

Obwohl nach dem in der DE-A 34 35 095 angegebenen Verfahren nur relativ kurze Verweilzeiten für eine vollständige Racemisierung erforderlich sind, die insbesondere beträchtlich unterhalb der Verweilzeiten liegen, die beim Erhitzen der Schmelze in Abwesenheit von Acetanhydrid angewendet werden müssen, und dadurch Verfärbungen und die Bildung von Zersetzungsprodukten verringert werden, kommt es beim Verfahren gemäß diesem Stand der Technik immer noch zu einer merklichen Bildung von Nebenprodukten, vor allem Acetyldipeptiden.

In DE-OS 20 44 680 wird ein Verfahren beschrieben, bei dem das Ammoniumsalz einer optisch aktiven N-Acetyl-α- aminophenylessigsäure in Anwesenheit oder Abwesenheit von Wasser racemisiert wird, indem man es auf über 150 °C für 10 h erhitzt. Da unter diesen Bedingungen Ammoniak aus dem

Salz freigesetzt wird, muß die Reaktion in einem geschlossenen Rohr durchgeführt werden.

Angesichts des hierin dargelegten Standes der Technik ist es mithin Aufgabe der Erfindung, ein weiteres Verfahren der eingangs erwähnten Gattung zur Verfügung zu stellen, das die Racemisierung von N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäuren in hoher Ausbeute unter möglichst schonenden Bedingungen unter

weitgehender Vermeidung der Bildung von Nebenprodukten gestattet.

Gelöst werden diese und weitere nicht näher ausgeführten Probleme durch ein Verfahren zur Racemisierung von N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäuren im nicht-wässrigen Zustand durch Erhitzung auf höhere Temperaturen als Raumtemperatur, mit den Merkmalen des kennzeichnenden Teils des Anspruches 1. Vorteilhafte Verfahrensvarianten sind Gegenstand der auf Anεpruch 1 rückbezogenen Ansprüche.

Dadurch, daß vor oder während der Temperatureinwirkung wenigstens ein Teil der N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäuren in entsprechende N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäuresalze überführt wird, wird es vorteilhaft möglich, eine längere Verweilzeit des zu racemisierenden Edukts bei erhöhter Temperatur zu ermöglichen, ohne daß eine Erhöhung des Nebenproduktanteils (insbes. acetylierte Dipeptide) zu befürchten ist.

Gegenüber der aus dem Stand der Technik bekannten

Racemisierung der Salze in Lösung wird also die Anwendung einer höheren Temperatur ermöglicht, was zu einer allgemeinen Verbesserung der Racemisierung, insbesondere hinsichtlich Reaktionsgeschwindigkeit und Ausbeute, führt, während die zumindest teilweise Neutralisation des Eduktes vor der Racemisierung überraschenderweise zu einer Verringerung der Nebenproduktbildung führt.

Nachdem die Neutralisation gemäß dem Stand der Technik zeitlich nach der Racemisierung (nach Ablauf der Verweilzeit) durch Abschrecken mit einer wassrigen Alkalimetallhydroxid- oder Ammoniaklösung erreicht wurde, ist die mit der Überführung zumindest eines Teils der N-Acetyl-D ⁽ L ⁾ -α-aminocarbonsäuren in die entsprechenden Salze verbundene Änderung der Zusammensetzung des zu racemisierenden Gemisches in nicht vorhersehbarer Weise mit verantwortlich für eine günstige Gestaltung des Verhältnisses der Geschwindigkeiten von

Racemisierungsreaktion und Nebenproduktbildung.

Insbesondere kann vermutet werden, daß dies auf eine deutlich erhöhte thermische Beständigkeit der Salze im Vergleich zu den freien Acetylaminosauren zurückzufuhren sein könnte.

Im Rahmen der Erfindung wird die Racemisierung der N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäuresalze oder eines Gemisches, das diese Salze zusammen mit den entsprechenden freien Säuren aufweist, im "nicht-wässrigen" Zustand durchgeführt. Hierunter wird erfindungsgemäß verstanden, daß die

Racemisierung nicht in wassriger Lösung durchzuführen ist. Die absolute Wasserfreiheit ist jedoch nicht Voraussetzung für die erfolgreiche Durchführung des Verfahrens gemäß der Erfindung.

Unter Überführung wenigstens eines Teils der N-Acetyl-D(L) - α-aminocarbonsäuren in die dazugehörigen N-Acetyl-D(L) -α- aminocarbonsäuresalze wird in der Erfindung verstanden, daß bei der Racemisierung selbst ein Gemisch aus freier Säure und Salz oder aber nur das Salz vorliegt.

Sofern ein Gemisch aus Salz und Saure für die Racemisierung verwendet wird, kann die Racemisierungsmischung beispielsweise durch Mischen der entsprechenden reinen Substanzen erhalten werden.

In bevorzugter erfindungsgemäßer Ausführungsform wird jedoch eine wäßrige Lösung der N-Acetyl-D(L) -α- aminocarbonsäure mit einer Base (vorzugsweise NaOH) versetzt. Hierbei wird ein pH-Wert erreicht oder eingestellt, der nicht über 8 liegt.

Vorzugsweise wird eine wäßrige Lösung der N-Acetyl-D(L) -α- aminocarbonsäure oder eine diese im Gemisch mit einem entsprechenden N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäuresalz enthaltende wäßrige Lösung auf einen pH-Wert von 2 - 8, bevorzugt 4 - 8, besonders bevorzugt 4,5 - 5,5, gestellt.

Durch die Einstellung auf einen bestimmten pH-Bereich oder -Wert wird vorteilhaft nicht nur die wesentliche Menge der freien Säure in das zugehörige Salz überführt, gleichzeitig wird durch das dabei eingestellte Verhältnis auch ein für die thermische Racemisierung günstiges Verhältnis der interessierenden Reaktionsgeschwindigkeiten erreicht. Der bei dem erfindungsgemäßen Verfahren eingestellte pH-Wert von 2 - 8, vorteilhaft von 4 - 8 und vorzugsweise 4,5 - 5,5, reduziert die Hydrolysegefahr der N-Acetyl-D(L) - α-aminocarbonsäuresalze im Vergleich zu der freien N-Acetylaminosäure erheblich und damit die Nebenproduktbildung (N-Acetyldipeptide) , so daß selbst längere Verweilzeiten bzw. höhere Temperaturen nahezu keinen negativen Einfluß auf die Ausbeute haben. Der pH-Wert wird vorzugsweise auf 4,5 - 5,5 eingestellt, weil in diesem pH-Bereich die Pufferwirkung der Mischung am größten ist.

Zur Einstellung des gewünschten pH-Wertes kann grundsätzlich jede dem Fachmann geläufige Base Verwendung finden, die geeignete Salze mit N-Acetyl-D(L) -α- aminocarbonsäuren bilden kann. Bevorzugt werden die Alkali- Laugen. Ganz besonders bevorzugt ist NaOH, weil die pH-Einstellung mit Natronlauge im technischen Maßstab wesentlich erleichtert wird.

Die mit einer Base auf den erfindungsgemäßen pH-Wert- Bereich eingestellte Lösung wird in einer nützlichen Verfahrensmodifikation unter Erhalt eines Rückstandes bis zur Trockne, also zum Erhalt eines Feststoffs, oder zur Schmelze eingedampft.

Dabei ist es von Vorteil, wenn dem erhaltenen Rückstand, sei es als Schmelze oder als trockener Feststoff, zur Racemisierung durch Erhitzen Acetanhydrid zugesetzt wird.

Handelt es sich bei der zu racemisierenden Substanz um eine Schmelze, so ist der Zusatz einer katalytischen Menge an Acetanhydrid bevorzugt, weil dadurch die Geschwindigkeit der Racemisierung deutlich gesteigert werden kann.

Das Aufschmelzen der N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäure und das Erhitzen der Schmelze erfolgt vorzugsweise unter Stickstoff. Das Aufschmelzen und das Erhitzen der Schmelze können jedoch auch ohne Schutzgas oder im Vakuum vorgenommen werden.

Obwohl die Verwendung einer Schmelze zur Racemisierung sehr vorteilhaft ist, hat es sich weiterhin unerwartet gezeigt, daß es für die Durchführung des erfindungsgemäßen

Verfahrens zur Racemisierung nicht unbedingt erforderlich ist, eine Schmelze der Acetylaminosäuresalze zu erhalten. Im Falle, daß der Schmelzpunkt des Salzes sehr hoch liegt, ist es möglich, den Feststoff mit der erforderlichen Menge Acetanhydrid zu vermischen und diese Mischung auf

Temperaturen unter dem Schmelzpunkt der

Acetylaminosäuresalze zu erhitzen. Durch das zugesetzte Acetanhydrid kann sich eine partielle Schmelze bilden, die zur Racemisierung ausreichend ist.

Nach diesem Verfahren können z. B. Acetyl-phenylalanin- natrium und Acetyl-valin-natrium bereits bei Temperaturen von 160 °C racemisiert werden.

Die Menge an zuzusetzendem Acetanhydrid ist im Rahmen der Erfindung nicht besonders kritisch. Bevorzugt versetzt man die Schmelze oder partielle Schmelze unter guter Durchmischung mit 2 - 10 Gew.-%, besonders bevorzugt 2 - 6 Gew.-%, Acetanhydrid, bezogen auf die Summe aus N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäure und N-Acetyl-D(L) -α- aminocarbonsäuresalz .

Die Temperatur, die zur Racemisierung eingesetzt wird, soll möglichst hoch sein, ohne die Substanzen übermäßig zu schädigen oder Nebenreaktionen in den Vordergrund treten zu lassen.

Ist unter diesen Voraussetzungen der Erhalt einer Schmelze möglich, so wird die Schmelze zur Racemisierung vorteilhaft auf und bei einer Temperatur erhitzt, die 5 bis 10 °C über der Schmelztemperatur der jeweiligen N-Acetyl-D(L) -α- aminocarbonsäure oder des dazugehörigen Salzes liegt, je nachdem, welche Temperatur höher ist.

Ist aufgrund des Schmelzpunktes der beteiligten Substanzen der Erhalt einer vollständigen Schmelze nicht möglich, so ist es günstig, die Temperaturen zur Racemisierung im

Bereich von 100 bis 220 °C, vorzugsweise 130 - 180 °C, zu wählen. Diese Bereiche erfüllen in der Regel alle zu stellenden Anforderungen.

Zur Weiterverarbeitung des Racemats kann man jede dem Fachmann hierfür geläufige Verfahrensvariante verwenden. Bevorzugt werden die Schmelze oder partielle Schmelze nach Beendigung des Erhitzens in Wasser aufgenommen und dann der weiteren Verarbeitung zugeführt.

Das erfindungsgemäße Racemisierungsverfahren ist grundsätzlich auf α-Aminocarbonsäuren respektive deren

N-acetylierte Derivate anwendbar. Zu den erfolgreich zu racemisierenden Verbindungen gehören u. a. die N-Acetylderivate von Verbindungen der Formel I

worin

R Wasserstoff oder Cι_ ₄ -Alkyl,

R ^" Wasserstoff, Alkyl, substituiertes Alkyl, Aryl, substituiertes Aryl, Heteroaryl, Arylalkyl,

Heteroarylalkyl, Cycloalkyl- oder Cycloalkylalkyl ist, wobei die genannten Reste jeweils wiederum selbst substituiert sein können und/oder Heteroatome enthalten können, oder

R 1 und R2 zusammen mit dem sie verbindenden C-Atom einen 3 bis 7-gliedrigen gesättigten Ring bilden, R Wasserstoff oder Cι_ ₄ -Alkyl ist oder R 2 und R3 zusammen mit dem sie verbindenden N- und C-Atom einen 4 bis 7-gliedrigen gesättigten Ring bilden, der ggf. Heteroatome enthalten kann.

Alkylgruppen können geradkettig oder verzweigt sein, bevorzugt sind Kettenlängen von Cχ-Cι ₂ bei geraden Ketten bzw. Kettenlängen von C ₃ _ι ₂ bei verzweigten Ketten, besonders bevorzugt Kettenlängen von Cι_ ₆ bei geraden Ketten bzw. C ₃ _ ₆ bei verzweigten Ketten, Beispiele sind Methyl, Ethyl, Propyl, Isopropyl, Butyl, Isooctyl, Dodecyl.

Diese Alkylgruppen sind bevorzugt substituiert durch 1 - 3 Amino-, Hydroxyl-, Halogen-, Guanidino-, Harnstoff-, Carboxy-, Carboxamid- und/oder Alkoxycarbonyl-Gruppen.

Arylgruppen können bevorzugt Phenyl- oder substituierte Phenyl-Gruppen sein.

Substituierte Arylgruppen sind bevorzugt Mono-, Di-, oder Trihalogen, Mono-, Di-, oder Trihydroxy, Mono-, Di-,

Trialkyl-Phenylgruppen, wobei Halogen Fluor Chlor oder Brom ist, Alkyl C ₁ -.4-Alk.yl, bevorzugt Methyl oder Ethyl.

Heteroaryl-Gruppen sind bevorzugt 5 oder 6-Ring-Systeme mit 1 - 2 Heteroatomen im Ring, die O, N, oder S sein können.

Arylalkyl ist bevorzugt Benzyl. Cycloalkyl und Cycloalkylmethyl sind bevorzugt C ₃ _ ₇ -Ring-Systeme.

Bevorzugt sind Alanin, Valin, Leucin, Isoleucin, Prolin, Tryptophan, Phenylalanin, Methionin, Serin, Tyrosin, Threonin, Cystein, Asparagin, Glutamin, Histidin, Cystin, Citrullin, Homocystein, Homoserin, Hydroxyprolin, Ornithin, Norvalin sowie Derivate der vorstehend genannten Aminosäuren. Bevorzugt sind N-Acetyl-D(L) -Methionin, -Valin, -Phenylalanin und/oder -Norvalin.

Besonders vorteilhaft wird N-Acetyl-D(L) -Methionin racemisiert. In diesem Falle ist es bevorzugt, eine

Schmelze erhältlich durch Eindampfen einer Lösung, die N-Acetyl-D(L) -Methionin aufweiεt und mit Natronlauge auf einen pH-Wert zwischen 4 und 8 gestellt ist, bei 110 - 180 °C, bevorzugt 150 - 160 °C, unter guter Durchmischung mit mindestens 2 und maximal 6 Gew.-% Essigsäureanhydrid zu versetzen und nach einer Reaktionszeit von 2 - 30 min, vorzugsweise 10 - 15 min, in Wasser aufzunehmen.

Das erfindungsgemäße Verfahren ist grundsätzlich zur Racemisierung von N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäure geeignet, gleichgültig welchen Ursprungs. Die Racemisierung läßt sich jedoch hervorragend in einen Prozeß zur Gewinnung optisch aktiver α-Aminosäuren integrieren.

Dabei kennzeichnet sich solch ein integriertes Verfahren beispielsweise zur Gewinnung von L-Methionin dadurch, daß die N-Acetyl-D(L) -Methionin aufweisende Lösung eine Mutterlauge und die in Wasser aufgenommene racemisierte Schmelze eine Rückführlösung ist, die in einem Verfahren

zur Gewinnung von optisch aktivem L-Methionin verwendet werden, bei dem D, L-Methionin zunächst mit Essigsäure/Acetanhydrid N-acetyliert wird, das N-Acetyl- D,L-Methionin-Racemat enzymatisch gespalten wird, das L-Methionin unter Rückbehalt einer Mutterlauge abgetrennt wird und das nicht umgesetzte N-Acetyl-D(L) -Methionin der Mutterlauge nach Racemisierung als Rückführlösung zur enzymatischen RacematSpaltung rezykliert wird.

Das bei dem erfindungsgemäßen Verfahren eingesetzte N-Acetyl-D(L) -Methioninnatriumsalz und N-Acetyl-D(L) -

Methionin kann dabei zweckmäßigerweise so gewonnen werden, daß man die bei der enzymatischen Hydrolyse nach erfolgter Isolierung des L-Methionins anfallende Mutterlauge über einen stark sauren Kationenaustauscher schickt, der die enthaltenen Kationen und die restliche L-α-Aminocarbonsäure adsorbiert. Die aus dem Ionenaustauscher austretende Lösung besteht dann praktisch nur noch aus Wasser, Essigsäure und N-Acetyl-D(L) -Methionin. Sie wird beispielsweise unter schonenden Bedingungen bei niedrigen Temperaturen im Vakuum, beispielsweise in einer Kombination aus Fallfilmverdampfer und Dünnschichtverdampfer mit Feststoffaustrag zwecks Entfernung der die enzymatische Umsetzung inhibierenden Essigsäure eingedampft und in wäßrige Natronlauge bei pH 4 - 8, vorzugsweise 4,5 - 5,5, eingetragen. Alternativ dazu kann die NaOH auch bereits vor Entfernung der Esεigsäure zugesetzt werden. Dadurch wird der pH-Wert schon vor der Eindampfung erhöht, wodurch die Hydrolyse, im gewählten Beispiel von N-Ac-D(L) -Methionin, reduziert werden kann.

Auch die zum Aufschmelzen der N-Acetyl-D(L) -α- aminocarbonsäure erforderliche Verweilzeit soll zweckmaßigerweise möglichst kurz gehalten werden. Nimmt man das Aufschmelzen in einem beheizten Extruder vor, so reicht für das vollständige Aufschmelzen im allgemeinen eine Verweilzeit von weniger als einer Minute. In diesem Fall kann der Extruder die Schmelze in ein beheiztes

Reaktionsrohr fördern, wo zu Beginn der Verweilstrecke eine entsprechend ausgelegte Pumpe kontinuierlich die erforderliche Menge an Essigεäureanhydrid über ein Mischsystem zudosiert.

Die Erfindung wird durch die nachfolgenden Beispiele näher erläutert. Alle Prozentangaben bedeuten, wenn nicht anders angegeben, Gewichtsprozente.

Die eingesetzten N-Acetyl-D(L) -α-aminocarbonsäuren und die racemisierten Proben werden jeweils auf ihren spezifischen Drehwert [θt]yV in Grad ^• cm ³ /dm • g untersucht.

Beispiel 1: Racemisierung von N-Acetyl-D(L) -methionin- natrium in der Schmelze

Versuch 1

10 g (0.053 mol) N-Acetyl-D(L) -methionin wurden mit ca. 25 ml 8-gew.-%iger Natronlauge auf einen pH-Wert von 5 gestellt und im Vakuum bei 50 mbar bis zur Schmelze eingedampft. Anschließend wurden unter Rühren 0,2 g Esεigsäureanhydrid bei einer Temperatur von 155 °C zudosiert. Diese Schmelze wurde dann für die Dauer von 30 Minuten bei 155 °C gehalten und anschließend in Wasser aufgenommen.

90 [ ^α ]f ₎ ^vor ^er Racemisierung: + 21,3° (c = 4 in Wasser) an

[a]"^ nach der Racemisierung: ± 0° (c = 4 in Wasser)

Gehalt an Dipeptiden nach erfolgter Racemisierung: 0,3 Gew.-% bezogen auf N-Acetylmethionin.

Versuch 2

Beispiel 1 wurde wiederholt mit dem Unterschied, daß man durch Zugabe von ca. 20 ml 8 gew.-%iger Natronlauge einen pH-Wert von 4 einstellte.

90

[oc]^ nach der Racemisierung: + 0,2° (c = 4 in H2O)

Gehalt an Dipeptiden nach erfolgter Racemisierung: 0,8 Gew.-% bezogen auf N-Acetylmethionin.

Versuch 3

Beispiel 1 wurde wiederholt mit dem Unterschied, daß man durch Zugabe von ca. 26 ml 8 gew.-%iger Natronlauge einen pH-Wert von 6 einstellte.

90

[θ.] ^~ jj nach der Racemisierung: ± 0° (c = 4 in Wasser)

Gehalt an Dipeptiden nach erfolgter Racemisierung: 0,2 Gew.-% bezogen auf N-Acetylmethionin.

Versuch 4

Beispiel 1 wurde wiederholt mit dem Unterschied, daß man die Schmelze bei einer Temperatur von 110 - 120 °C einstellte und 0,3 g Essigsäureanhydrid zudosierte.

4 in Wasser)

Gehalt an Dipeptiden nach erfolgter Racemisierung: 0,05 Gew.-% bezogen auf N-Acetylmethionin.

Versuch 5

Beispiel 1 wurde wiederholt mit dem Unterschied, daß man die Schmelztemperatur auf 180 °C erhöhte und die Verweilzeit auf 0 Minuten einstellte.

90 [α]τY nach Racemisierung: 0° (c = 4 in Wasser)

Gehalt an Dipeptiden nach Racemisierung:

0,1 Gew.-% bezogen auf N-Acetylmethionin.

Versuch 6

Beispiel 5 wurde wiederholt mit dem Unterschied, daß man die Verweilzeit auf 30 Minuten erhöhte.

90 [θ-]jjj nach der Racemisierung: ± 0° (c = 4 m Wasser)

Gehalt an Dipeptiden nach Racemisierung:

0,8 Gew.-% bezogen auf N-Acetylmethionm.

Versuch 7

Beispiel 1 wurde wiederholt mit dem Unterschied, daß man durch Zugabe von ca. 27 ml 8 gew.-%ιger Natronlauge auf pH 8 stellte und 0,3 g Essigsaureanhydrid zudosierte

90 [α]jV nach der Racemisierung: ± 0° (c = 4 m Wasser)

Gehalt an Dipeptiden nach Racemisierung:

0,4 Gew.-% bezogen auf N-Acetylmethionm.

Versuch 8

Beispiel 1 wurde wiederholt mit dem Unterschied, daß man 0,6 g Essigsaureanhydrid zudosierte.

90 [α]τc nach der Racemisierung: ± 0° (c = 4 in Wasser)

Gehalt an Dipeptiden nach Racemisierung:

0,5 Gew.-% bezogen auf N-Acetylmethionm.

Vergleichsversuch 9

Versuch 1 wurde wiederholt ohne Zugabe von Natronlauge (pH ca. 1,6) , d. h freies N-Acetyl-D(L) -Methionin wurde thermisch racemisiert, indem man die Verweilzeit der Schmelze nach erfolgter Zudosierung des Essigsaureanhydrids bei 155 °C auf 30 Minuten einstellt.

90 [α]^ nach der Racemisierung: ± 0° (c = 4 in Wasser)

Gehalt an Dipeptiden nach Racemisierung:

5,5 Gew.-% bezogen auf N-Acetylmethionylmethionin.

Die Ergebnisse dieser Versuche sind in der folgenden Tabelle zusammengefaßt:

Beispiel 2 : Racemisierung von N-Acetyl-L-phenylalanin- natriumsalz

Bei 150 °C im Vakuum getrocknete Proben von N-Acetyl-L- phenylalanin-natriumsalzen wurden mit Acetanhydrid vermischt und erwärmt. Zur Verfolgung der Racemisierung

90 wurde der Drehwert ([α],c, c = 1 in 1 N HCl) bestimmt. Vor der Racemisierung betrug dieser Drehwert + 21.6. Die Ergebnisse sind in der nachfolgenden Tabelle zusammengefaßt:

Beispiel 3 : Racemisierung von N-Acetyl-L-valin-natriumsalz

Bei 150 °C im Vakuum getrocknete Proben von N-Acetyl-L- valin-natriumsalzen wurden mit Acetanhydrid vermischt und erwärmt. Zur Verfolgung der Racemisierung wurde der Drehwert ([α]^ , c = 1 in 1 N HCl) bestimmt. Vor der

Racemisierung betrug dieser Drehwert + 11.9. Die Ergebnisse sind in der folgenden Tabelle zusammengefaßt:

Beispiel 4 : Recyclierung einer N-Acetyl-D(L) -Methionin- natriumsalz-Mutterlauge

717 g (3.75 mol) N-Acetyl-D, L-methionin und 140 g

(3.50 mol) Natriumhydroxid wurden in Wasser gelöst und auf

1.5 1 aufgefüllt. Der pH-Wert der Lösung wurde mit 50%-iger

Natronlauge auf 7 gestellt. Nach Zugabe von 3.6 g Acylase (Aktivität 31.000 E/g) wurde 5 Tage bei Raumtemperatur gerührt. Die Suspension wurde auf 5 °C abgekühlt, der Niederschlag abfiltriert, mit 300 ml Eiswasser gewaschen und getrocknet. Man erhielt 174 g (1.17 mol) L-Methionin. Das Filtrat (1800 g) , das neben 21.8 Gew.-% N-Acetyl-D(L) - methionin 2.8 Gew.-% L-Methionin enthielt, wurde auf 60 °C erwärmt und mit 60 g (0,60 mol) Acetanhydrid versetzt. Nach 30 min war in der Lösung kein Methionin nachweisbar. Es wurden 223 g (1.17 mol) N-Acetyl-D, L-methionin zugegeben und im Vakuum auf 1200 g eingeengt. Diese Lösung wurde mit einem Sambay-Verdampfer bei 170 °C und 10 mbar auf 752 g eingeengt. In die noch warme Schmelze wurden 15 g Acetanhydrid eingerührt, 10 min auf 140 °C erhitzt und dann in Wasser gelöst und auf 1.5 1 aufgefüllt. Der Drehwert der Lösung war Null. Der Gehalt an N-Acetyldipeptid betrug 0.8 % bez. auf N-Acetyl-methionin. Nachdem der pH-Wert mit Natronlauge auf 7 gestellt wurde, wurde diese Lösung wie oben beschrieben erneut zur Acylasespaltung eingesetzt . Man erhielt 166 g (1.11 mol) L-Methionin.

Beispiel 5 : Recyclierung einer N-Acetyl-D(L) -Norvalin- natriumsalz-Mutterlauge

597 g (3.75 mol) N-Acetyl-D, L-norvalin und 140 g (3.50 mol) Natriumhydroxid wurden in Wasser gelöst und auf 1.5 1 aufgefüllt. Der pH-Wert der Lösung wurde mit 50%-iger

Natronlauge auf 7 gestellt. Nach Zugabe von 3.0 g Acylase (Aktivität 31.000 E/g) wurde 5 Tage bei Raumtemperatur gerührt. Die Suspension wurde auf 5 °C abgekühlt, der Niederschlag abfiltriert, mit 300 ml Eiswasser gewaschen und getrocknet. Man erhielt 157 g (1.34 mol) L-Norvalin. Das Filtrat (1393 g) , das neben 22.5 Gew.-% N-Acetyl-D(L) - norvalin 3.1 Gew.-% L-Norvalin enthielt, wurde auf 60 °C erwärmt und mit 64 g (0.62 mol) Acetanhydrid versetzt. Nach 30 min war in der Lösung kein Norvalin nachweisbar. Es wurden 213 g (1.34 mol) N-Acetyl-D, L-norvalin zugegeben und

im Vakuum auf 950 g eingeengt. Diese Lösung wurde mit einem Sambay-Verdampfer bei 170 °C und 10 mbar auf 644 g eingeengt. In die noch warme Schmelze wurden 13 g Acetanhydrid eingerührt, 10 min auf 140 °C erhitzt und dann in Wasser gelöεt und auf 1.5 1 aufgefüllt. Eine chromatographische ee-Bestimmung erbrachte ein Verhältnis D/L von 51.3 % zu 48.7 %. Der Gehalt an N-Acetyldipeptid betrug 1.2 % bez. auf N-Acetyl-norvalin. Nachdem der pH-Wert mit Natronlauge auf 7 gestellt wurde, wurde diese Lösung wie oben beschrieben erneut zur Acylasespaltung eingesetzt. Man erhielt 113 g (0.97 mol) L-Norvalin.

Weitere Ausführungsformen und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus den nachfolgenden Patentansprüchen.