Область техники

Изобретение относится к дровяным печам и может быть использовано для приготовления пищи, в частности, изделий для выпечки, например пиццы, в полевых условиях на открытом воздухе, в условиях дачных и приусадебных участков, в расположенных под открытым небом кафе и ресторанах, площадках для отдыха, оснащенных специально отведенными местами для приготовления пищи.

Известный уровень техники

Известна дровяная печь для приготовления пищи, содержащая сборное основание, размещенный над основанием арочный свод, заднюю стенку, связывающую основание с арочным сводом, образующие рабочую камеру печи, предназначенную для сжигания топлива и последующего размещения в ней изделий для выпечки, в частности пиццы, дымовую трубу, установленную в верхней части арочного свода, при этом арочный свод выполнен из двух рядов кирпичей, изготовленных из огнеупорной глины и имеющих прямоугольную форму (см. [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.kamin- pro.com.ua/products/pizza/). При этом внутренний (первый) ряд кирпичей арочного свода выполнен из огнеупорной глины, а наружный (второй) ряд кирпичей арочного свода выполнен из облицовочного кирпича. Швы между кирпичами, образующими вышеуказанные ряды арочного свода, заполнены строительным раствором, скрепляющим кирпичную кладку арочного свода. Известная дровяная печь содержит сборное основание, выполненное из прямоугольных кирпичей, установленных постельной гранью на опорной плите. Печь не имеет передней стенки и загрузка топлива и последующее размещение в ней изделий для выпечки осуществляется со стороны открытого окна, образованного передним торцом арочного свода.

Недостатками известной дровяной печи является сложность и трудоемкость возведения печи, что обусловлено, с одной стороны, необходимостью устройства опалубки для поддерживания арочного свода при его возведении, а, с другой стороны, наличием двух рядов кирпичей, используемых для формирования арочного свода. Необходимость устройства опалубки для поддерживания внутреннего (первого) ряда кирпичей арочного свода обусловлена использованием огнеупорных кирпичей прямоугольной формы, имеющих стандартные геометрические размеры, которые скрепляются между собой с помощью глиняного строительного раствора. Наружный (второй) ряд кирпичей арочного свода, выполненный из облицовочного кирпича, укладывается сверху на внутренний (первый) ряд кирпичей арочного свода после высыхания глиняного строительного раствора, что удлиняет и усложняет процесс строительства печи.

Известна дровяная печь, содержащая сборное основание, размещенный над основанием арочный свод, заднюю стенку, связывающую основание с арочным сводом, и переднюю стенку, снабженную входным отверстием, образующие рабочую камеру печи, предназначенную для сжигания топлива и последующего размещения в ней посуды для приготовления пищи, в частности, изделий для выпечки, дымовую трубу, установленную в верхней части арочного свода, при этом арочный свод содержит, по меньшей мере, две арочные секции, каждая из которых включает, по меньшей мере, два сегментных блока и один замковый элемент, предназначенный для соединения сегментных блоков в арочной секции (см. патент США Ns 259896, опубл. 20.06.1882). Известная дровяная печь содержит сборное основание, выполненное из прямоугольных кирпичей, изготовленных из огнеупорной глины и установленных постельной гранью на земле или другой опоре, без использования цемента или иного строительного раствора. На верхних поверхностях наружных рядов кирпичей, расположенных по обеим сторонам относительно продольной оси основания, выполнены прямоугольные пазы, образующие непрерывный продольный паз на каждой из сторон основания вдоль всей длины печи. Указанный паз служит для размещения в нем нижней (опорной) части каждого сегментного блока, в то время как их верхние части поддерживают замковый элемент арочной секции. Передняя стенка печи выполнена из трех сегментных кирпичей, имеющих такую конфигурацию, которая позволяет сформировать прямоугольное отверстие для введения топлива и последующего размещения в ней посуды для приготовления пищи, в частности, изделий для выпечки. Задняя стенка печи выполнена из двух секторных кирпичей, которые полностью перекрывают заднюю часть печи. К задней стенке печи примыкает дымовая труба, которая установлена в замковом сегментном элементе, контактирующем с задней стенкой печи, и связывает рабочую камеру печи с атмосферой. В местах примыкания сегментных блоков, входящих в состав каждой арочной секции, друг к другу, а также в местах сопряжения каждого сегментного блока с замковым элементом и сегментного блока с соответствующим кирпичом, входящим в состав основания, каждый сегментный блок имеет плоскую контактную поверхность, примыкающую к соответствующей плоской контактной поверхности сопряженного с ним замкового элемента или кирпича, входящего в состав основания. Швы между элементами арочной секции (сегментными блоками и замковым элементом), секторными кирпичами, перекрывающими заднюю часть печи, и сегментными кирпичами передней стенки печи заполнены строительным раствором, который удерживает собранную конструкцию печи от деформации и разрушения в процессе эксплуатации.

Недостатком известной дровяной печи является сложность и трудоемкость ее возведения, а также низкая прочность печи, ввиду недостаточной надежности швов в местах скрепления элементов, входящих в состав каждой арочной секции, между собой, что обусловлено выполнением контактных поверхностей всех элементов арочной секции плоскими. Выполнение контактных поверхностей элементов арочной секции плоскими снижает прочность соединения сопряженных друг с другом элементов в местах сопряжения.

Сущность изобретения

Задачей настоящего изобретения является разработка дровяной печи, простой в изготовлении и монтаже, а также удобной и надежной в процессе эксплуатации.

Для решения поставленной задачи в известной дровяной печи, содержащей сборное основание, размещенный над основанием арочный свод, заднюю стенку, связывающую основание с арочным сводом, и переднюю стенку, снабженную входным отверстием, образующие рабочую камеру печи, предназначенную для сжигания топлива и последующего размещения в ней посуды для приготовления пищи, дымовую трубу, установленную в верхней части арочного свода, при этом арочный свод содержит, по меньшей мере, две арочные секции, каждая из которых включает, по меньшей мере, два сегментных блока и один замковый элемент, предназначенный для соединения сегментных блоков в арочной секции, согласно изобретению, арочная секция дополнительно включает два оппозитно расположенных опорных блока, каждый из которых установлен на основании и служит опорой, по меньшей мере, для одного сегментного блока, при этом каждый сегментный блок содержит первую профильную контактную поверхность, примыкающую к соответствующей конгруэнтной профильной поверхности сопряженного с ним опорного блока, и вторую профильную контактную поверхность, примыкающую к соответствующей конгруэнтной профильной поверхности сопряженного с ним замкового элемента.

Наличие двух оппозитно расположенных опорных блоков, каждый из которых установлен на основании и служит опорой, по меньшей мере, для одного сегментного блока, позволяет увеличить поперечное сечение печи и объем ее рабочей камеры.

Вместе с тем, оснащение каждого сегментного блока первой профильной контактной поверхностью, примыкающей к соответствующей конгруэнтной профильной поверхности сопряженного с ним опорного блока, позволяет увеличить площадь контактной поверхности, по которой осуществляется сопряжение сегментного и опорного блоков, что обеспечивает большую площадь контакта между сопрягаемыми поверхностями и большую прочность швов между элементами печи.

В то же время каждый сегментный блок содержит вторую профильную контактную поверхность, примыкающую к соответствующей конгруэнтной профильной поверхности сопряженного с ним замкового элемента, площадь контактной поверхности, по которой осуществляется сопряжение между каждым сегментным блоком и замковым элементом, также увеличивается, что обеспечивает большую площадь контакта между сопрягаемыми поверхностями и большую прочность швов между сегментными блоками и замковым элементом каждой арочной секции печи.

В частном варианте выполнения дровяной печи каждый опорный блок служит опорой, по меньшей мере, для двух сопряженных с ним сегментных блоков. Это позволяет установить на один опорный блок несколько сегментных блоков, что упрощает монтаж печи и сокращает трудозатраты при ее возведении.

В ином варианте выполнения печи дымовая труба установлена на расстоянии (В) от передней стенки печи, которое определяется по следующей зависимости: 0,11_<В<0,51_, где:

В - расстояние, на котором установлена дымовая труба относительно передней стенки печи, мм;

L- общая длина печи, мм.

Выбор расстояния (В), на котором установлена дымовая труба относительно передней стенки печи, позволяет обеспечить оптимальный режим сгорания дров в печи, а также обеспечить оптимальное движение нагретых воздушных масс внутри рабочей камеры во время приготовления пищи, в частности, изделий для выпечки.

Техническим результатом предлагаемого изобретения является простота в изготовлении и монтаже дровяной печи, а также надежность в эксплуатации и удобство в обслуживании.

Примеры реализации изобретения

Сущность заявляемой дровяной печи поясняется чертежами, где на Фиг. 1 изображен общий вид печи в изометрии; на Фиг. 2 - общий вид печи (вариант Фиг. 1 ); на Фиг. 3 - вид спереди Фиг. 2; на Фиг. 4 - вид сбоку Фиг. 2; на Фиг. 5 - разрез А- А Фиг. 3; на Фиг. 6 показана сборка печи, согласно Фиг. 2; на Фиг. 7 - фрагмент печи - арочный свод, показанный в виде набора элементов, в соответствии с Фиг. 1 ; на Фиг.8 - фрагмент печи - передняя стенка, в виде дополнительной арочной секции, изображенной в виде набора элементов.

Дровяная печь содержит сборное основание 1 , размещенный над основанием 1 арочный свод 2, заднюю стенку 3, связывающую основание 1 с арочным сводом 2, и переднюю стенку 4, снабженную входным отверстием. Указанные элементы образуют рабочую камеру 5 печи, предназначенную для сжигания топлива и последующего размещения в ней посуды для приготовления пищи. Также печь содержит дымовую трубу 6, установленную в верхней части арочного свода 2, при этом арочный свод 2 содержит, по меньшей мере, две арочные секции, каждая из которых включает, по меньшей мере, два сегментных блока 7i и 7г и один замковый элемент 8, предназначенный для соединения сегментных блоков 7i и 7г в арочной секции. Каждая арочная секция дополнительно включает два оппозитно расположенных опорных блока 9i и 9 _2, каждый из которых установлен на основании 1 и служит опорой, по меньшей мере, для одного сегментного блока 7i и 7г, соответственно. Сегментный блок 7i содержит первую профильную контактную поверхность 10i, примыкающую к соответствующей конгруэнтной профильной поверхности 1 11 сопряженного с ним опорного блока 9i, и вторую профильную контактную поверхность 12i, примыкающую к соответствующей конгруэнтной профильной поверхности 13i сопряженного с ним замкового элемента 8. Сегментный блок 7г содержит первую профильную контактную поверхность Юг, примыкающую к соответствующей конгруэнтной профильной поверхности 1 1 г, сопряженного с ним опорного блока 9г, и вторую профильную контактную поверхность 12г, примыкающую к соответствующей конгруэнтной профильной поверхности 13г, сопряженного с ним замкового элемента 8.

Передняя стенка 4 выполнена в виде дополнительной арочной секции, содержащей два дополнительных опорных блока 14i и 14г, два дополнительных сегментных блока 15i и 15г, а также один дополнительный замковый элемент 16, предназначенный для соединения дополнительных сегментных блоков 15i и 15г между собой. Дополнительные опорные блоки 14i и 14г, дополнительные сегментные блоки 15i и 15г, а также дополнительный замковый элемент 16 имеют меньшие геометрические размеры по сравнению с соответствующими опорными блоками 9i и 9г, сегментными блоками 7i и 1г и замковым элементом 8, что позволило уменьшить размеры входного отверстия в передней стенке 4 печи по сравнению с поперечным сечением ее рабочей камеры 5.

В частном варианте выполнения дровяной печи, опорный блок 9i ¹ (в соответствии с Фиг. 2) служит опорой, по меньшей мере, для двух сопряженных с ним сегментных блоков а опорный блок 9г ¹ служит опорой, по меньшей мере, для двух сопряженных с ним сегментных блоков 1г.

Замковый элемент 8 содержит, по меньшей мере, две профильные контактные поверхности 13i и 13г. Контактная поверхность 13i примыкает к соответствующей конгруэнтной профильной поверхности 12i сопряженного с ним первого сегментного блока 7i, входящего в состав арочной секции. Другая контактная поверхность 13г замкового элемента 8 примыкает к соответствующей конгруэнтной профильной поверхности 12г сопряженного с ним второго сегментного блока 7г, входящего в состав той же арочной секции.

Дымовая труба б установлена на расстоянии (В) от передней стенки 4 печи, которое определяется по следующей зависимости:

0,11_<В<0,51_, где:

В - расстояние, на котором установлена дымовая труба 6 относительно передней стенки 4 печи, мм;

L - общая длина печи, мм.

Выбранное расстояние (В), на котором установлена дымовая труба 6 относительно передней стенки 4 печи, обеспечивает оптимальное движение нагретых воздушных масс внутри рабочей камеры 5 во время приготовления пищи, что позволяет обеспечить равномерный нагрев приготовляемой пищи, в частности, изделий, предназначенных для выпечки.

Монтаж дровяной печи осуществляют следующим образом.

Сначала подготавливают место для установки печи, которую размещают на фундаменте, высоту которого выбирают исходя из удобства эксплуатации дровяной печи. Сборное основание 1 формируют из огнеупорных прямоугольных кирпичей, в качестве которых используют шамотный кирпич, установленных постельной гранью на фундаменте печи. Затем формируют арочные секции, образующие арочный свод 2. Для формирования каждой арочной секции устанавливают оппозитно расположенные опорные блоки 9i и 9г на оснований , при этом перевязочные горизонтальные швы между опорными блоками 9i и 9г и основанием 1 выполняют из мертеля или иного глиняного строительного раствора. Затем на профильной поверхности 1 11 опорного блока 9i размещают конгруэнтную последней первую профильную поверхность 10i сегментного блока 7i, а на профильной поверхности 1 12 опорного блока 9г размещают конгруэнтную ей первую профильную поверхность Юг сегментного блока 7г. Между второй профильной поверхностью 12i сегментного блока 7i и второй профильной поверхностью 12г сегментного блока 7г устанавливают замковый элемент 8, снабженный профильными поверхностями 13i и 13г, контактирующими с конгруэнтными поверхностям 12i и 12г соответствующих сегментных блоков 7i и 7г. Подобным образом собирают и дополнительную арочную секцию, которая служит в качестве передней стенки 4 печи. Заднюю стенку 3 печи выкладывают от основания 1 до арочного свода 2. Все перевязочные швы между элементами печи заполняют мертелем или глиняным раствором. В верхней части арочного свода на расстоянии (В) от передней стенки 4 печи устанавливают дымовую трубу 6. После того, как печь сложена, выполняют промазку перевязочных швов строительным раствором, состоящим из мертеля или глиняного раствора, как внутри рабочей камеры 5 печи, так и ее обмазку снаружи.

Основание 1 , арочный свод 2, задняя стенка 3 и передняя стенка 4, формирующая входное отверстие, образуют рабочую камеру 5 печи, предназначенную для сжигания топлива и последующего размещения в ней посуды для приготовления пищи. В рабочей камере 5 происходит горение топлива с передачей тепла всем элементам печи. Рабочая камера 5 вмещает необходимое количество топлива, обеспечивая достаточное поступление воздуха к горящему топливу и высокую температуру в зоне горения для эффективного прогрева всех элементов печи. Дымовые газы, образующиеся в рабочей камере 5 в результате сгорания топлива, поднимаются вверх и заполняют дымовую трубу 6. Расстояние (В), на котором установлена дымовая труба 6 относительно передней стенки 4 печи, выбрано таким образом, чтобы обеспечить оптимальный режим сгорания дров в печи, а также создать оптимальное движение нагретых воздушных масс внутри рабочей камеры 5 во время приготовления пищи, в частности, выпечки пиццы.

После того, как печь сложена и обмазана выполняют пробную топку. Для этого в рабочую камеру 5 печи выкладывают небольшое количество древесного топлива, которое разжигают. По истечении 30-40 минут и набора температуры до 400-500 °С горящее топливо отодвигают к задней стенке 3 печи, в результате чего достигается оптимальный аэродинамический режим движения нагретых воздушных масс внутри рабочей камеры 5. Сильно разогревать печь нельзя, так как она может потрескаться в перевязочных швах, заполненных мертелем или другим связующим веществом. Топку небольшими количествами топлива продолжают в течение 3-5 дней один раз в день летом и два раза зимой и осенью. Только при соблюдении этих требований печь постепенно высыхает и впоследствии не дает трещин.

Блюда для выпечки, например пиццу, выкладывают непосредственно на основание 1 печи и готовят, поворачивая ее для наиболее равномерного приготовления. По истечении 2-4 минут, в зависимости от вида пиццы, ее извлекают из печи. Технический результат

Техническим результатом заявляемого изобретения является простота в изготовлении дровяной печи и надежность ее эксплуатации.