Title:
乳又は乳製品の冷凍方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2016190340
Kind Code:
A1
Abstract:
本発明は、長期保存が可能で高鮮度で高品質な乳又は乳製品の冷凍方法を提供することを課題とする。収容された乳又は乳製品を保存する保存空間と、前記保存空間を冷却する冷却手段と、前記保存空間に電場を発生させる電場発生手段と、前記保存空間に収容された乳又は乳製品に超音波を照射する超音波照射手段とを備えた冷凍庫において、乳又は乳製品を前記保存空間に収容し、前記電場発生手段により電場を発生させると共に、前記超音波発生手段により超音波を照射しながら、前記冷却手段により前記乳又は乳製品を冷却して冷凍する。
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Inventors:
Sakiko Otsuka
Application Number:
JP2017520733A
Publication Date:
March 15, 2018
Filing Date:
May 25, 2016
Export Citation:
Assignee:
Recette Nine Co., Ltd.
International Classes:
A23C3/05; A23C9/12; A23C9/15; A23C13/00; A23C19/00; A23L2/38; A23L2/42; A23L3/36; A23L9/00
Attorney, Agent or Firm:
Makoto Kono
Kogo Kogo
Kazuya Kusunoki
Kogo Kogo
Kazuya Kusunoki