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Patent Searching and Data


Title:
ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及び、ビールテイスト飲料の香味向上方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP6467544
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】ランビック様の香味であるともにアルコール由来のとげとげしい香味が低減したビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及び、ビールテイスト飲料の香味向上方法を提供することを課題とする。【解決手段】本発明に係るビールテイスト飲料は、アルコール度数が８．５％以上であり、酸味料のクエン酸換算の含有量をＸｐｐｍ、アセトアルデヒドの含有量をＹｐｐｍとした場合に、以下の全ての関係式：（１）Ｙ≧−０．００２Ｘ＋６、（２）１６００≦Ｘ≦３８００、（３）Ｙ≦１６．０、を満たすビールテイスト飲料。【選択図】図１

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JP2023150079BEER-TASTE BEVERAGE
Inventors:
Eiji Kamada
Toshihisa Watanabe
Application Number:
JP2018104688A
Publication Date:
February 13, 2019
Filing Date:
May 31, 2018
Export Citation:
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Assignee:
Sapporo Breweries Ltd.
International Classes:
C12C5/02; C12G3/06
Domestic Patent References:
JP2011036129A2011-02-24
JP2017205037A2017-11-24
JP2018007605A2018-01-18
JP2018014952A2018-02-01
Other References:
「サッポロ ＬＥＶＥＬ９贅沢ストロング」新発売, JPN6018027585, 16 April 2018 (2018-04-16), pages p.1
サッポロ「新商品にちなみハンマーゴングイベント開催」, JPN6018027586, 24 May 2018 (2018-05-24), pages p.1
Attorney, Agent or Firm:
Isono International Patent and Trademark Office



 
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