Title:
とろみ付与組成物
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2022530927
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、飲食品にとろみを付与しかつ飲食品の飲み込みやすさを改善する組成物を提供する。より詳細には、本発明は、第１の増粘剤および第２の増粘剤を含んでなる、飲食品にとろみを付与しかつ飲食品の飲み込みやすさを改善するための組成物であって、第１の増粘剤が１～１００Ｓ－１のずり速度において擬塑性を示し、第２の増粘剤が１～１００Ｓ－１のずり速度においてニュートン様粘性を示し、第１および第２の増粘剤を等量で併用した場合の増粘効果が、それぞれ単独で使用した場合の増粘効果の相加的レベルまたはそれ以下である、組成物である。
Inventors:
Yoshio Toyama
Nobuko Kamino
Graham, Swan
Neil, Young
Karen, Falk
Nobuko Kamino
Graham, Swan
Neil, Young
Karen, Falk
Application Number:
JP2022501602A
Publication Date:
July 04, 2022
Filing Date:
March 19, 2020
Export Citation:
Assignee:
Meiji Co., Ltd.
International Classes:
A23L29/20; A23L29/231; A23L29/238; A23L29/262; A23L29/269
Attorney, Agent or Firm:
Nakamura Yukitaka
Miyajima Manabu
Sorimachi Hiroshi
Hirosuke Endo
Miyajima Manabu
Sorimachi Hiroshi
Hirosuke Endo
Previous Patent: Flexible base material with chemical resistance and moisture resistance
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