本发明涉及水果贮藏保鲜技术， 特别涉及能够对沙糖桔进行带叶保鲜的方 法。

背景技术：

沙糖桔为广东特色水果，主产于肇庆、云浮等 地， 由于沙糖桔果皮鲜红美观， 皮薄易剥， 酸甜适口， 且籽少无残渣， 加上采收季节正值新春佳节， 因此倍受消 费者的欢迎，在国内外水果市场上都颇具竞争 力。然而由于沙糖桔独特的生物学 特性， 与柑桔类其它水果相比难保鲜， 采后损耗相当严重， 每年的损失都在数亿 元以上， 并严重制约沙糖桔产业的发展。

沙糖桔在贮运销过程中普遍存在的问题有：叶 片脱落、果实腐烂、品质下降、 货架期短等。 由于柑桔带叶销售能明显提高果实商品销售价 值， 因而， 带叶贮运 保鲜已成为国内柑桔流通销售重要途径， 也是生产中急需解决的难题之一。一方 面， 带叶保鲜容易滋生微生物， 导致果实腐烂； 另一方面果实脱离树体后， 叶片 易丧失水份、 枯黄和脱落； 因此， 贮运保鲜难度很大。 当前， 国内外缺乏有效控 制叶片脱落和腐败的技术。采用常规保鲜技术 处理， 沙糖桔果实在常温下带叶保 鲜时间约为 7天， 难以满足国内外市场的需求。

1 -MCP ( 1一甲基环丙烯， 1-methylcyclopropene)是一种新型乙烯作用抑制 剂， 属于环丙烯类小分子化合物， 以气体状态存在， 通过与乙烯受体的不可逆结 合， 阻断乙烯对受体的诱导作用， 从而调控果蔬的成熟和衰老。 由于 1一 MCP 具有无毒、 高效、 稳定等特点， 而被广泛用于园艺作物采后衰老的控制。 1-MCP 对于呼吸跃变型果实， 如苹果、 梨、 香蕉、 鳄梨、 猕猴桃、 李和杏等果实的成熟 和衰老影响较大， 保鲜效果很好， 应用前景广阔； 而对于非呼吸跃变型果实如柑 桔、 荔枝、 鲜枣、 樱桃等， 保鲜效果不大。

发明内容：

本发明的目的是提供一种能有效延缓带叶沙糖 桔贮藏过程叶片衰老 （黄化、 褐变和腐烂） 和脱落， 保持果实品质和商品性的保鲜方法。

本发明的沙糖桔带叶保鲜方法， 包括以下步骤： ( 1 ) 挑取适期采收、 无机械损伤和病虫害的带叶沙糖桔果实；

( 2) 将带叶沙糖桔果实进行防腐处理；

( 3 ) 将经过防腐处理的带叶沙糖桔果实装入保鲜袋 中， 在 15~25 °C、 密闭 状态下， 用 0.5~20ppm的 1-甲基环丙烯处理 12~72小时， 处理完毕 后， 在 15~25 °C或 4~8 °C贮藏； 或将经过防腐处理的带叶沙糖桔果实 装入保鲜袋中， 用 0.5~20ppm的 1-甲基环丙烯处理， 立即扎紧袋口， 在 4~8 °C下贮藏， 在贮藏过程中保鲜袋处于扎口密闭状态至少 24小 时以上； 或将经过防腐处理的带叶沙糖桔果实放入密闭 容器中， 在 15~25 °C下， 用 0.5~20ppm的 1-甲基环丙烯处理， 处理时间为 12~24 小时， 处理完毕后的带叶沙糖桔果实用保鲜袋包装， 在 15~25 °C贮藏 或在 4~8 °C贮藏。

所述的挑取适期采收、无机械损伤和病虫害的 带叶沙糖桔果实， 优选带叶沙 糖桔果实成熟度为八成熟 （即果皮退绿转黄 2/3)， 留 2片叶为宜。

所述的将带叶沙糖桔果实进行防腐处理，是指 对带叶沙糖桔果实进行常规的 防腐处理， 优选选用下列防腐剂的一种或数种： 多菌灵， 甲基托布津、 特克多、 施保克、 抑霉唑、 嘧霉胺、 氟咯菌腈、 嘧菌酯等， 将带叶沙糖桔果实用适宜浓度 的上述防腐剂浸泡， 凉干。 上述防腐剂中多菌灵即 2-苯并咪唑基氨基甲酸甲酯， 甲基托布津即 1 ,2-二 (3-甲氧碳基 -2-硫脲基)苯， 特克多即 2- (噻唑 -4-基)苯并咪 唑， 施保克即 N-丙基 -N-[2-(2,4,6-三氯苯氧基)乙基] -咪唑 -1-甲酰胺， 抑霉唑即 1 - 「2-(2,4-二氯苯基) -2- ( 2-烯丙氧基）」 - 1H-咪唑， 嘧霉胺即 N- ( 4,6-二甲基嘧 啶 -2基）苯胺， 氟咯菌腈即 4- ( 2,2-二氟 -1,3-苯并二氧 -4-基）吡咯 -3-腈， 嘧菌酯 艮 (E) -2-{2-[6- ( 2-氰基苯氧基） 嘧啶 -4基氧]苯基 }-3-甲氧基丙烯酸甲酯。

所述的步骤 （3 ) 中的三种用 0.5~20ppm的 1-甲基环丙烯处理， 优选在保鲜 袋内或密闭容器中放入 1-甲基环丙烯制剂粉末， 注入水溶解， 使其释放 1-甲基 环丙烯气体或直接加入 1一甲基环丙烯气体到保鲜袋内或密闭容器内� �

对于将经过防腐处理的带叶沙糖桔果实放入保 鲜袋中， 在 15~25 °C、 密闭状 态下， 用 0.5~20ppm的 1-甲基环丙烯处理 12~72小时， 这是由于经过实验发现， 1一 MCP处理时间过短（少于 12小时）， 保鲜效果会明显降低， 时间过长又易产 生无氧呼吸， 影响保鲜效果。 所述的保鲜袋是指低密度聚乙烯薄膜袋， 市场上有该产品卖， 优选为 0.015~0.045mm厚度的低密度聚乙烯薄膜袋。

沙糖桔果实低温贮藏温度为 4~8°C， 这是由于经过实验发现， 贮藏温度过低 会导致果实冷害的发生， 温度过高会縮短保鲜时间。

本发明的沙糖桔带叶保鲜方法， 主要根据沙糖桔生物学特性， 采用合适浓度 的 1-甲基环丙烯作为乙烯作用抑制剂， 在一定温度下， 处理一定时间， 能够有效 减缓沙糖桔采后贮藏过程中叶片衰老（黄化、 褐变、 腐烂）和脱落， 显著提高沙 糖桔带叶保鲜效果，保持果实品质。采用本发 明对带叶沙糖桔果实进行带叶保鲜， 低温 （4~8°C ) 贮藏 50天， 常温 （15~25°C ) 贮藏 15— 30天， 叶片仍保持青绿， 脱落率低于 5 %， 果实仍能保持原有的品质和商品性。

具体实施方式：

以下是对本发明的进一步说明， 而不是对本发明的限制。

对比例 1 :

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 直接装入 0.03 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中，轻掩袋口，置于 20°C贮藏， 7天后， 沙糖桔果实叶片全部脱落， 变黄或褐变， 部分叶片长霉， 26 %果实发生腐烂。 对比例 2:

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 直接装入 0.03 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中， 轻掩袋口， 置于 4°C低温贮藏， 18 天后， 沙糖桔果实叶片 80 %以上黄化或褐变， 45 %叶片脱落， 部分叶片长霉， 18 %果实发生腐烂。 实施例 1 :

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 750 ppm多菌灵浸果 30秒，凉干后将果实按 10公斤装入大小为 80x70 cm，厚度为 0.03 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中，将保鲜袋置于 45x33x21 cm 的塑料筐内， 称取 0.05g 1 甲基环丙烯制剂粉末 （Ethybloc™), 放入小塑料器 皿中， 将小塑料器皿置于保鲜袋内， 加入 l ml水溶解， 袋内最终释放的 1 MCP 浓度约为 5 ppm， 立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口， 置于 20°C处理 24小时， 然后去 除封闭状态， 将保鲜袋口用橡皮筋包扎 1圈， 于 20°C下贮藏， 贮藏 22天后， 叶 片基本不脱落， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 2:

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 1000 ppm特克多浸果 30秒， 凉干后将果实按 10公斤装入大小 为 80x70 cm，厚度为 0.03 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中，将保鲜袋置于 45x33x21 cm 的塑料筐内， 称取 0.005g 1 甲基环丙烯制剂粉末 （Ethybloc™), 放入小塑 料器皿中， 将小塑料器皿置于保鲜袋内， 加入 1 ml水溶解， 袋内最终释放的 1 MCP浓度约为 0.5 ppm，立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口，置于 20°C处理 36小时， 然后去除封闭状态， 将保鲜袋口用橡皮筋包扎 1圈后于 20°C下贮藏， 贮藏 22天 后， 叶片基本不脱落， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 3

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 1000 ppm施保克浸果 30秒， 凉干后将果实按 7.5公斤装入大小 为 60x50 cm,厚度为 0.02 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中，将保鲜袋置于 43x32x13 cm 的塑料筐内， 称取 O.lg 1 甲基环丙烯制剂粉末 （Ethybloc ^TM )， 放入小塑料 器皿中， 将小塑料器皿置于保鲜袋内， 加入 1 ml水溶解， 袋内最终释放的 1 MCP浓度约为 20 ppm, 立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口， 置于 15°C处理 12小时， 然后去除封闭状态， 将保鲜袋口用橡皮筋包扎 1圈后于 15°C下贮藏， 贮藏 22天 后， 叶片基本不脱落， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 4

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 1000 ppm施保克浸果 30秒， 凉干后将果实按 7.5公斤装入大小 为 60x50 cm,厚度为 0.02 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中，将保鲜袋置于 43x32x13 cm 的塑料筐内， 称取 O.lg 1 甲基环丙烯制剂粉末 （Ethybloc ^TM )， 放入小塑料 器皿中， 将小塑料器皿置于保鲜袋内， 加入 1 ml水溶解， 袋内最终释放的 1 MCP浓度约为 20 ppm， 立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口， 置于 15 °C贮藏， 贮藏 12 小时， 去除橡皮筋， 让保鲜袋口轻掩或用橡皮筋包扎 1圈， 置于 4°C贮藏， 贮藏 50天后， 叶片基本不脱落， 且保持青绿， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 5:

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 750 ppm多菌灵浸果 30秒，凉干后将果实按 10公斤装入大小为 80x70 cm，厚度为 0.03 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中，将保鲜袋置于 45x33x21 cm 的塑料筐内， 称取 0.05g 1 甲基环丙烯制剂粉末 （Ethybloc™), 放入小塑料器 皿中， 将小塑料器皿置于保鲜袋内， 加入 l ml水溶解， 袋内最终释放的 1 MCP 浓度约为 5 ppm， 立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口， 置于 20°C贮藏， 贮藏 24小时， 去除橡皮筋， 让保鲜袋口轻掩或用橡皮筋包扎 1圈， 置于 8°C贮藏， 贮藏 50天 后， 叶片基本不脱落， 且保持青绿， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 6

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 1000 ppm特克多 30秒， 凉干后将果实按 7.5公斤装入大小为 60x50 cm,厚度为 0.02 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中，将保鲜袋置于 43x32x13 cm 的塑料筐内， 称取 O.lg l 甲基环丙烯制剂粉末 （Ethybloc™), 放入小塑料器皿 中， 将小塑料器皿置于保鲜袋内， 加入 1 ml水溶解， 袋内最终释放的 1 MCP 浓度约为 20 ppm， 立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口， 置于 25°C贮藏， 贮藏 12小时， 去除橡皮筋， 让保鲜袋口轻掩或用橡皮筋包扎 1圈， 贮藏 22天后， 叶片基本不 脱落， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 7

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 500 ppm抑霉唑浸果 30秒， 凉干后将果实按 7.5公斤装入大小 为 60x50 cm, 厚度为 0.015 mm 的低密度聚乙烯保鲜袋中， 将保鲜袋置于 43x32x13 cm 的塑料筐内， 直接用注射器加入 1 MCP气体， 使袋内 1 MCP 浓度约为 5 ppm， 立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口， 置于 20°C贮藏， 贮藏 72小时， 去除橡皮筋， 将保鲜袋口轻掩或用橡皮筋包扎 1圈， 贮藏 22天后， 叶片基本不 脱落， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 8

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 500 ppm多菌灵十 500 ppm甲基拖布津浸果 30秒， 凉干后将果 实按 10公斤装入大小为 80x70 cm, 厚度为 0.02 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中， 将保鲜袋置于 45x33x21 cm 的塑料筐内， 称取 0.05g 1 甲基环丙烯制剂粉末 (Ethybloc™), 放入小塑料器皿中， 将小塑料器皿置于保鲜袋内， 加入 l ml水 溶解， 袋内最终释放的 1 MCP浓度约为 5 ppm， 立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口， 置于 4°C贮藏， 贮藏过程中， 保鲜袋一直处于包扎状态， 贮藏 50天后， 叶片基 本不脱落， 且保持青绿， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 9

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 500 ppm嘧霉胺浸果 30秒，凉干后将果实按 10公斤装入大小为 60x50 cm, 厚度为 0.045 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中， 将保鲜袋置于 43x32x13 cm的塑料筐内， 称取 O.lg 1 甲基环丙烯制剂粉末 （Ethybloc ^TM )， 放入小塑料 器皿中， 将小塑料器皿置于保鲜袋内， 加入 1 ml水溶解， 袋内最终释放的 1 MCP浓度约为 20 ppm， 立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口， 置于 4°C贮藏， 贮藏 24小 时， 打开袋口透气， 然后将袋口轻掩， 贮藏 50天后， 叶片基本不脱落， 且保持 青绿， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 10

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 500 ppm氟咯菌腈浸果 30秒，凉干后将果实按 10公斤装入大小 为 80x70 cm，厚度为 0.03 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中，将保鲜袋置于 45x33x21 cm的塑料筐内， 称取 0.005g 1 甲基环丙烯制剂粉末 （Ethybloc™), 放入小塑 料器皿中， 将小塑料器皿置于保鲜袋内， 加入 0.5 ml水溶解， 袋内最终释放的 1 MCP浓度约为 0.5 ppm， 立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口， 置于 4°C贮藏， 在整个 贮藏过程中， 保鲜袋一直处于包扎状态， 贮藏 50天后， 叶片基本不脱落， 且保 持青绿， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 11

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 500 ppm嘧菌酯浸果 30秒， 凉干后将果实按 7.5公斤装入大小 为 60x50 cm,厚度为 0.02 mm的低密度聚乙烯保鲜袋中，将保鲜袋置于 43x32x13 cm 的塑料筐内， 直接用注射器加入 1 MCP气体， 使袋内 1 MCP浓度约为 5 ppm, 立即用橡皮筋扎紧保鲜袋口， 置于 8°C贮藏， 在整个贮藏过程中， 保鲜袋 一直处于包扎状态， 贮藏 50天后， 叶片基本不脱落， 且保持青绿， 好果率 95 % 以上， 果实品质变化不大。 实施例 12:

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 500 ppm特克多十 500 ppm抑霉唑浸果 30秒， 凉干后将 25公斤 沙糖桔果实置于 60升的塑料密封盒内， 直接用注射器加入 1 MCP气体， 使盒 内 1 MCP浓度约为 5 ppm， 立即透明胶布封口， 置于 20°C贮藏， 贮藏 24小时， 开盖，将沙糖桔果实按 7.5公斤装入大小为 60x50 cm,厚度为 0.03 mm的低密度 聚乙烯保鲜袋中， 袋口用橡皮筋包扎 1圈， 置于 4°C贮藏， 贮藏 50天后， 叶片 基本不脱落， 且保持青绿， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 13:

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 750 ppm甲基托布津浸果 30秒，凉干后将 25公斤沙糖桔果实置 于 60升的塑料密封盒内， 直接用注射器加入 1 MCP气体， 使盒内 1 MCP浓 度约为 5 ppm， 立即透明胶布封口， 置于 15°C贮藏， 贮藏 24小时， 开盖， 将沙 糖桔果实按 7.5公斤装入大小为 60x50 cm,厚度为 0.03 mm的低密度聚乙烯保鲜 袋中， 袋口用橡皮筋包扎 1圈， 置于 15°C贮藏， 贮藏 30天后， 叶片基本不脱落， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 14:

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 500 ppm特克多十 500 ppm抑霉唑浸果 30秒， 凉干后将 25公斤 沙糖桔果实置于 60升的塑料密封盒内， 直接用注射器加入 1一 MCP气体， 使盒 内 1一 MCP浓度约为 20 ppm, 立即透明胶布封口， 置于 25 °C贮藏， 贮藏 12小 时， 开盖， 将沙糖桔果实按 7.5公斤装入大小为 60x50 cm, 厚度为 0.03 mm的低 密度聚乙烯保鲜袋中， 将袋口轻掩或用橡皮筋包扎 1圈， 置于 8°C贮藏， 贮藏 50 天后， 叶片基本不脱落， 且保持青绿， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。 实施例 15:

沙糖桔果实在 8成熟采收， 果蒂留叶 2片， 挑选无病虫害和机械伤的果实， 将沙糖桔果实用 500 ppm特克多十 500 ppm抑霉唑浸果 30秒， 凉干后将 25公斤 沙糖桔果实置于 60升的塑料密封盒内， 直接用注射器加入 1一 MCP气体， 使盒 内 1一 MCP浓度约为 0.5 ppm, 立即透明胶布封口， 置于 20°C贮藏， 贮藏 18小 时， 开盖， 将沙糖桔果实按 7.5公斤装入大小为 60x50 cm, 厚度为 0.03 mm的低 密度聚乙烯保鲜袋中， 将袋口轻掩或用橡皮筋包扎 1 圈， 置于 25°C贮藏， 贮藏 30天后， 叶片基本不脱落， 好果率 95 %以上， 果实品质变化不大。