Sector de Ia técnica La presente invención concierne en general a una puerta corredera con dispositivo de cierre hermético para resistir una presión interior, y en particular a una puerta corredera que incluye un panel de cierre corredero y un dispositivo de cierre hermético que comprende elementos de cierre en al menos dos bordes laterales y un borde inferior de dicho panel de cierre para resistir una presión interior.

Estado de Ia técnica anterior Las puertas correderas comprenden g eneralmente a l menos u n panel de cierre soportado de manera corredera en un sistema de guía fijado en relación con una abertura existente en una pared vertical. En puertas con un bajo nivel de exigencia en cuanto a hermeticidad, Ia guía es paralela a dicha pared vertical y proporciona una ligera separación entre ésta y el panel de cierre para evitar un rozamiento mutuo durante los desplazamientos longitudinales de apertura y cierre del panel. Sin embargo, esta ligera separación permanece cuando el panel está enfrentado a Ia abertura de Ia puerta en una posición cerrada, y es difícil de hermetizar. Para aquellas puertas que exigen un mayor nivel hermeticidad, tales como puertas de cámaras frigoríficas, se han ideado puertas correderas con un dispositivo de cierre hermético que comprenden un sistema de guía adaptado para guiar un movimiento longitudinal del panel de cierre paralelo a dicha pared vertical entre una posición abierta, en Ia que el panel permite el paso a través de Ia abertura de Ia puerta, y una posición pre-cerrada, en Ia que el panel está enfrentado a dicha abertura, y a continuación un movimiento transversal entre dicha posición pre-cerrada y una posición cerrada hermética, en Ia que el panel está aplicado contra Ia pared vertical cubriendo Ia abertura y comprimiendo preferiblemente una tira o junta de hermeticidad alrededor del perímetro de Ia abertura.

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) En Ia patente ES-A-265801 se da a conocer un dispositivo de suspensión de un panel de cierre para una puerta corredera estanca del tipo arriba descrito, donde Ia fuerza para comprimir Ia mencionada tira o junta de hermeticidad está proporcionada por el peso del panel de cierre en cooperación con Ia gravedad durante una transición entre las posiciones pre- cerrada y cerrada hermética. La patente US-A-5280686 describe una disposición de puerta o ventana corredera estanca en Ia que el desplazamiento transversal de apriete de Ia tira de hermeticidad se produce al final del desplazamiento longitudinal por efecto de Ia fuerza utilizada para efectuar dicho desplazamiento longitudinal en cooperación con unas porciones finales de guía en Ia dirección transversal entre las posiciones pre-cerrada y cerrada hermética. Un elemento de bloqueo puede ser accionado para inmovilizar el panel en Ia posición de cierre hermético. La patente US-A-6479072 describe un panel de cierre corredero de similares características. Por Ia patente ES-A-382942 se conoce una puerta corredera de accionamiento mecánico para cierre hermético de cámaras frigoríficas dotada de una disposición de guías que permiten los citados movimientos longitudinal y transversal del panel y un dispositivo de cierre hermético que comprende un mecanismo de piñón y cremalleras para desplazar unas barras paralelamente al p anel c on e I fin d e h acer s obresalir u nos e xtremos e n forma de c uña d e dichas barras por lados opuestos del panel y acoplar dichos extremos en unas configuraciones fijas dispuestas en los lados correspondientes de Ia abertura. La acción de dichos extremos en forma de cuña contra las configuraciones fijas empuja el panel en Ia dirección transversal entre las posiciones pre- cerrada y cerrada hermética presionando Ia junta alrededor de Ia abertura. La patente US-A-4688352 describe una puerta corredera automática para una cámara frigorífica que incluye unos medios de guía y accionamiento longitudinal paralelos a Ia pared vertical donde se encuentra Ia abertura y unos medios de guía y accionamiento transversal, perpendiculares a dicha pared vertical. Los mencionados medios de guía transversal están incorporados en los elementos de suspensión del panel a los medios de guía longitudinal, por Io que se desplazan junto con el panel, mientras que los medios de

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) desplazamiento transversal comprenden cuatro actuadores lineales dispuestos en unas posiciones fijas adecuadas para quedar enfrentados a las cuatro esquinas del panel. Un accionamiento de dichos actuadores lineales empuja el panel en Ia dirección transversal entre las posiciones pre-cerrada y cerrada hermética presionando Ia junta alrededor de Ia abertura. Los antecedentes citados más arriba hacen referencia a un nivel de hermeticidad adecuado para aislamiento térmico, es decir, para retener aire a presión atmosférica. La solicitud de patente internacional WO 03/096815, del actual solicitante, da a conocer una instalación para Ia cocción de alimentos que comprende una pluralidad de tanques de cocción para albergar los alimentos a cocer, y u nos medios para cargar y d escargar d ichos alimentos a través d e una abertura lateral existente en cada uno de dichos tanques de cocción. La abertura de cada tanque está equipada un panel de cierre corredero dotado de un movimiento longitudinal entre unas posiciones abierta y pre-cerrada análogas a las arriba descritas, y un movimiento transversal entre Ia posición pre-cerrada y una posición cerrada presionando una tira o junta de hermetización alrededor de Ia abertura. La instalación incluye unos medios para llenar cada tanque con al menos un líquido de cocción y para posteriormente vaciarlo. Dado que los tanques tienen una altura considerable, por ejemplo para permitir el paso de una persona a través de su abertura, el líquido contenido en los mismos ejerce una presión hidrostática significativa contra una cara interior del panel de cierre. Por esta razón, cada tanque está dotado de unos medios de cierre para efectuar, al menos en parte, dicho movimiento transversal y para presionar y retener el panel contra Ia pared vertical del tanque en una posición cerrada hermética de aguante, siendo dichos medios de cierre capaces de resistir Ia citada presión creada en el interior del tanque. Sin embargo, en Ia citada solicitud de patente internacional WO 03/096815, del actual solicitante, no están desarrollados dichos medios de cierre herméticos para una puerta corredera capaces de resistir una presión interior.

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) - A - Exposición de la invención La presente invención contribuye al citado desarrollo aportando una puerta corredera con un dispositivo de cierre hermético para resistir una presión interior. La puerta corredera es del tipo que comprende al menos un panel soportado de manera corredera en un sistema de guía fijado en relación con una abertura existente en una pared vertical de una estructura cerrada que tiene un interior y un exterior. Dicho sistema de guía está adaptado para guiar un movimiento longitudinal de dicho panel paralelo a dicha pared vertical entre una posición abierta, en Ia que el panel permite el paso a través de dicha abertura, y una posición pre-cerrada, en Ia que el panel está enfrentado a Ia abertura, y un movimiento transversal entre dicha posición pre-cerrada y una posición cerrada hermética de aguante, en Ia que el panel está aplicado contra Ia pared vertical cubriendo Ia abertura y comprimiendo una tira de hermeticidad alrededor del perímetro de Ia abertura. Están incorporados unos medios de cierre para efectuar dicho movimiento transversal, al menos en parte, y para presionar y retener el panel contra Ia pared vertical en dicha posición cerrada hermética de aguante resistiendo una presión creada en el interior de dicha estructura cerrada. Para ello, dichos medios de cierre comprenden al menos un primer elemento de cierre dispuesto para actuar sobre un borde delantero del panel, al menos un segundo elemento de cierre dispuesto para actuar sobre un borde trasero del panel y al menos un tercer elemento de cierre dispuesto para actuar sobre un borde inferior del panel. A Io largo de esta memoria se utilizan los términos "borde delantero" y "borde trasero" del panel para hacer referencia a los bordes verticales delantero y trasero del panel en relación con el desplazamiento longitudinal del mismo en una dirección de cierre, respectivamente. Preferiblemente, los medios de cierre comprenden una pluralidad de primeros elementos de cierre para actuar sobre diferentes zonas de dicho borde delantero del panel, distribuidas a Io largo del mismo, una pluralidad de segundos elementos de cierre para actuar sobre diferentes zonas de dicho borde trasero del panel, distribuidas a Io largo del mismo, y una pluralidad de terceros elementos de cierre para actuar sobre diferentes zonas de dicho borde inferior del panel, distribuidas a Io largo del mismo. Con un número

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) adecuado de e lementos de cierre se asegura una p resión substancialmente uniforme de los dos bordes laterales, delantero y trasero, y del borde inferior del panel de cierre contra Ia tira de hermeticidad en las porciones correspondientes del perímetro alrededor de Ia abertura. El borde superior también es arrastrado por los dos bordes laterales, delantero y trasero, del panel contra Ia tira de hermeticidad en Ia porción superior del perímetro de Ia abertura. Debido a que Ia presión hidrostática determina un gradiente de presiones creciente en dirección hacia abajo, las mayores presiones se aplican a las zonas del panel adyacentes al borde inferior y a las porciones inferiores de los bordes laterales, mientras que las presiones son mínimas junto al borde superior del panel. Por esta razón, un ejemplo de realización Ia puerta corredera de Ia invención descrito más abajo no prevé elementos de cierre que actúen contra el borde superior del panel. Sin embargo, en aquellos casos en los que Ia presión interior es uniforme sobre todo el panel, por ejemplo, cuando es ejercida por un gas o vapor a presión, Ia puerta corredera de Ia invención puede incorporar elementos de cierre que actúen sobre el borde superior del panel de una manera análoga a como Io hacen los elementos de cierre asociados al borde inferior. Los primeros, segundos y terceros elementos de cierre están vinculados a unos respectivos primer, segundo y tercer mecanismos de accionamiento que i ncluyen, c ada u no, a I m enos u na e xcéntrica u nida s olidariamente a un árbol accionado en giro por un actuador, tal como un cilindro fluidodinámico. Sin embargo, cada uno de dichos primer, segundo y tercer mecanismos tiene unas características específicas encaminadas a adaptar sus elementos de cierre a las posiciones particulares que ocupan en relación con el panel y teniendo en cuenta los desplazamientos del panel.

Breve descripción de los dibujos Las anteriores y otras características y ventajas se comprenderán mejor a partir de Ia siguiente descripción detallada de un ejemplo de realización con referencia a los dibujos adjuntos, en los que:

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) Ia Fig. 1 es una vista en alzado lateral de un tanque de cocción equipado con una p uerta corredera con d ispositivo d e cierre hermético para resistir una presión interior de acuerdo con un ejemplo de realización de Ia presente invención; Ia Fig. 2 es una vista en alzado frontal del tanque de Ia Fig. 1 , donde el panel de cierre no se ha representado para mayor claridad del dibujo; Ia Fig. 3 es una vista parcial en planta superior del tanque de Ia Fig. 1 , donde el panel de cierre se ha representado mediante líneas continuas en Ia posición cerrada hermética y en líneas de trazos en Ia posición abierta; Ia Fig. 4 es una vista en sección transversal de un primer elemento de cierre previsto para actuar sobre un borde delantero del panel; Ia Fig. 5 es una vista parcialmente en sección transversal de un segundo elemento de cierre previsto para actuar sobre un borde trasero del panel; las Figs. 6A-6D son vistas parciales esquemáticas en planta parcialmente seccionadas que muestran una secuencia de movimientos de dichos primer y segundo elementos de cierre actuando respectivamente sobre los bordes delantero y trasero del panel en una dirección transversal entre unas posiciones parcialmente abierta, pre-cerrada y cerrada hermética; Ia Fig. 7 es una vista parcial en alzado lateral parcialmente seccionada que muestra un tercer elemento de cierre actuando sobre el borde inferior del panel en Ia posición cerrada hermética; y Ia Fig. 8 es una vista parcial en alzado lateral similar a Ia de Ia Fig. 8 que muestra un rodillo de apoyo fijado a Ia parte inferior del tanque y sobre el que se apoya el panel.

Descripción detallada de unos ejemplos de realización Haciendo referencia en primer lugar a las Figs. 1 y 2, con Ia referencia numérica 10 se indica una estructura cerrada que tiene un interior y un exterior en Ia forma de un tanque de cocción definido por unas paredes verticales, una pared de fondo y una pared superior. En una de dichas paredes verticales 4 hay una abertura 3 a través de Ia cual se puede efectuar Ia carga y descarga del tanque. Según el ejemplo de realización mostrado, y dado el tamaño de Ia

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) abertura 3, Ia pared vertical 4 se reduce a una superficie a modo de marco dispuesta alrededor de Ia abertura 3. Las restantes paredes laterales están construidas utilizando planchas metálicas corrugadas. Un panel de cierre 1 está soportado de manera corredera en un sistema de guía que comprende al menos un raíl de guía superior 2 fijado en relación con dicha abertura 3. El tanque de cocción incluye, o está asociado a unos medios para llenar y vaciar de líquido dicha estructura cerrada 10. El mencionado sistema de guía, incluyendo dicho raíl de guía superior 2, es de un tipo conocido disponible comercialmente y está adaptado para guiar un movimiento longitudinal de dicho panel 1 , paralelo a dicha pared vertical 4, entre una posición abierta (mostrada mediante líneas de trazos en Ia Fig. 3), en Ia que el panel 1 permite el paso a través de dicha abertura 3, y una posición pre-cerrada (mostrada en Ia Fig. 6B), en Ia que el panel 1 está enfrentado a Ia abertura 3, y un movimiento transversal entre dicha posición pre-cerrada y una posición cerrada hermética de aguante (mostrada en líneas continuas en Ia Fig. 3), en Ia que el panel 1 está aplicado contra Ia pared vertical 4, cubriendo Ia abertura 3 y comprimiendo una tira de hermeticidad 5 dispuesta en un perímetro alrededor de Ia abertura 3. En algunas aplicaciones dicha tira de hermeticidad 5 podría abarcar sólo parte del perímetro de Ia abertura, por ejemplo, las zonas adyacentes s los bordes laterales y al borde inferior de Ia abertura 3. Dependiendo del tipo de sistema de guía utilizado, Ia mayor parte del desplazamiento transversal del panel se efectúa por una fuerza proporcionada por peso del panel 1 en cooperación con Ia gravedad al final del desplazamiento longitudinal de cierre. Sin embargo, esta fuerza no es suficiente para presionar Ia tira de hermeticidad 5 ni para retener el panel en Ia posición cerrada hermética resistiendo una presión interior creada por un líquido de cocción o de enfriamiento que llena el interior del tanque 10. Para ello, Ia puerta corredera de Ia presente invención aporta unos medios de cierre 6 que permiten efectuar al menos una última parte de dicho movimiento transversal de cierre, presionar Ia tira de hermeticidad 5 entre el panel 1 y Ia pared vertical 4, y retener el panel 1 en esta posición cerrada hermética de

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) aguante, resistiendo Ia presión creada en el interior de dicha estructura cerrada 10. Según el ejemplo de realización mostrado, los mencionados medios de cierre 6 comprenden una pluralidad de primeros elementos de cierre 71 distribuidos a Io largo de un borde delantero 11 del panel 1 para actuar sobre diferentes zonas del mismo, una pluralidad de segundos elementos de cierre 72 distribuidos a Io largo de un borde trasero 12 del panel 1 para actuar sobre diferentes zonas del mismo, y una pluralidad de terceros elementos de cierre 73 distribuidos a Io largo de un borde inferior 13 del panel 1 para actuar sobre diferentes zonas del mismo. Sin embargo, en otras aplicaciones no mostradas, los medios de cierre 6 pueden comprender un único primer elemento de cierre para el borde delantero 11 , un único segundo elemento de cierre para el borde trasero 12 y un único tercer elemento de cierre para el borde inferior 13 del panel 1. Asimismo, si fuera necesario, por ejemplo, en el caso de que Ia presión interior estuviera creada por un gas o vapor, los medios de cierre 6 podrían incluir uno o más cuartos elementos de cierre para actuar sobre un borde superior del panel 1 , con un funcionamiento análogo al descrito más abajo para los terceros elementos de cierre 73 asociados al borde inferior 13 de I panel 1. Los mencionados primeros elementos de cierre 71 , uno de los cuales se muestra en sección transversal en Ia Fig. 4, están vinculados a un primer mecanismo de accionamiento que incluye un primer árbol 31 accionado en giro por un primer actuador 30 y una pluralidad de primeras excéntricas 64 unidas solidariamente a dicho primer árbol 31 , por ejemplo, por medio de unas respectivas primeras chavetas 67. Cada una de las primeras excéntricas 64 está asociada a un correspondiente primer elemento de cierre 71 que está constituido por un anillo cilindrico 61 que tiene una superficie interior 32 dispuesta para deslizar libre y giratoriamente sobre una superficie exterior de Ia correspondiente primera excéntrica 64 y una superficie exterior 33 dispuesta para hacer un contacto de rodadura y presión contra una correspondiente superficie frontal 14 existente en dicho borde delantero 11 del panel 1. Este contacto de rodadura y presión se inicia cuando el panel 1 está en Ia posición pre-cerrada y durante al menos parte del trayecto entre Ia posición precerrada

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) y Ia posición cerrada hermética a medida que dicha primera excéntrica 64 es girada. En virtud del giro de dichas primeras excéntricas 64, los correspondientes primeros elementos de cierre 71 se desplazan y van arrastrando el borde delantero 11 del panel 1 hasta Ia posición cerrada hermética de aguante. En el ejemplo de realización mostrado, el primer actuador 30 es un cilindro fluidodinámico (Figs. 1 y 2) que tiene un vastago 34 conectado a un brazo de palanca 35 fijado al primer árbol 31. El citado cilindro fluidodinámico 30 está controlado por medio de unos medios de válvula para hacer girar el primer árbol 31 en un primer sentido un ángulo suficiente para que el giro de las primeras excéntricas 64 ocasione un desplazamiento de los primeros elementos d e c ierre 71 a decuado p ara efectuar a I m enos e n parte e I c itado movimiento transversal del panel 1 hasta Ia posición cerrada hermética de aguante, y en un segundo sentido opuesto para permitir el movimiento inverso del panel 1. La fuerza impartida por el mencionado primer actuador 30 es suficiente para presionar y deformar dicha tira de hermeticidad 5, Ia cual es preferiblemente de un material elástico y está unida a una cara interna del panel 1 definiendo un perímetro adaptado para acoplar en una zona de dicha pared vertical 4 de Ia estructura cerrada 10 alrededor de Ia abertura 3. El primer árbol 31 egtá soportado verticalmente de manera giratoria en una posición fija respecto a Ia pared vertical 4 por medio de una pluralidad de primeros soportes 21 fijados una pared lateral 17 de Ia estructura cerrada 10 por medio de unos respectivos brazos 24 que, cuando el panel 1 está en Ia posición pre-cerrada o cerrada, quedan enfrentados al borde delantero 11 del panel. Así, los mencionados brazos 24 y soportes 21 soportan el primer árbol 31 en una posición tal que los primeros elementos de cierre 71 asociados al mismo quedan enfrentados a una cara externa de una zona adyacente al borde delantero 11 del panel 1 cuando el panel 1 está en Ia posición pre- cerrada o cerrada. En dicha cara externa de una zona adyacente al borde delantero 11 del panel 1 están fijados a alturas adecuadas unos tacos de un material resistente que proporcionan las correspondientes superficies frontales 14 sobre las que hacen contacto las superficies exteriores 33 de los primeros elementos de cierre 71.

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) Las primeras excéntricas 64 están unidas solidariamente a dicho primer árbol 31 en idénticas posiciones angulares y en diferentes alturas correspondientes a las posiciones de los mencionados tacos, de manera que todos los primeros elementos de cierre 71 actúan al mismo tiempo cuando el primer árbol 31 es girado. Por otra parte, los mencionados segundos elementos de cierre 72 están vinculados a un segundo mecanismo de accionamiento que incluye una pluralidad de segundas excéntricas 65 unidas solidariamente a un segundo árbol 41 por medio de, por ejemplo, unas respectivas segundas chavetas 68, como muestra Ia Fig. 5. El mencionado segundo árbol 41 está soportado verticalmente de manera giratoria en una posición fija respecto a Ia pared vertical 4 por medio de una pluralidad de segundos soportes 22 fijados a una pared lateral 18 de Ia estructura cerrada 10. Con ello, el segundo árbol 41 queda en todo momento fuera de Ia trayectoria de desplazamiento del panel 1 , como muestran las Figs. 2 y 6A-6D. El mencionado segundo actuador 40 es, por ejemplo, un cilindro fluidodinámico que tiene un cuerpo conectado a Ia estructura cerrada 10 y un vastago 44 conectado a un brazo de palanca 45 fijado al segundo árbol 41. Este cilindro fluidodinámico 40 está controlado para hacer girar el segundo árbol 41 en ambos sentidos un ángulo predeterminado suficiente para hacer actuar los segundos elementos de cierre 72. Tal como se muestra en las Figs. 6A-6D, cada uno de dichos segundos elementos de cierre 72 está constituido por un miembro de agarre 62, formando ángulo a modo de gancho, fijado exteriormente a un anillo cilindrico 46 que tiene una superficie interior 42 dispuesta para deslizar libre y giratoriamente sobre una superficie exterior de una respectiva segunda excéntrica 65. Dado que no existe una vinculación mecánica en cuanto al giro entre Ia segunda excéntrica 65 y el anillo cilindrico 46, para cada segundo elemento de cierre 72 está previsto un brazo de arrastre 43 fijado a dicho segundo árbol 41 , por ejemplo, mediante Ia misma correspondiente segunda chaveta 48, e n u na posición adecuada para q ue dicho b razo d e a rrastre 43 pueda interferir con dicho miembro de agarre 62, y un medio elástico 47 está dispuesto para empujar el miembro de agarre 62 contra dicho brazo de

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) arrastre 43. Todas las segundas excéntricas 65 y sus correspondientes brazos de arrastre 43 están unidos solidariamente en idéntica posición angular y en diferentes alturas a Io largo de dicho segundo árbol 41 con el fin de actuar al unísono como consecuencia del giro del segundo árbol 41. El mencionado miembro elástico 47 puede adoptar diversas formas. En unos casos, como en el ejemplo de realización mostrado en Ia Fig. 5, el mencionado miembro elástico 47 es en Ia forma de un muelle helicoidal a torsión conectado entre el segundo miembro de agarre 62 y un segundo soporte 22 del segundo árbol 41. En las Figs. 6A-6D, el miembro elástico 47 es en Ia forma de un muelle helicoidal a tracción conectado entre el segundo miembro de agarre 62 y dicho segundo soporte 22 del segundo árbol 41. La posición angular en Ia que el brazo de arrastre 43 está fijado al segundo árbol 41 es tal que, en combinación con dicho medio elástico 47, solidariza una primera porción del giro de Ia segunda excéntrica 65 en un primer sentido con el giro del miembro de agarre 62 entre una posición liberada, mostrada en las Figs. 6A y 6B, en Ia que el miembro de agarre 62 no interfiere con Ia trayectoria del panel 1 entre sus posiciones abierta y pre- cerrada, y una posición de contacto, mostrada en Ia Fig. 6C, en Ia que el miembro de agarre 62 se acopla con una prominencia 15 fijada en el borde trasero 12 del panel 1 cuando el panel 1 está en Ia posición pre-cerrada. A lo largo de una segunda porción del giro del segundo árbol 41 en dicho primer sentido, el segundo miembro de agarre 62 queda detenido por Ia interferencia con dicha prominencia 15 mientras el brazo de arrastre 43 sigue girando, junto con Ia segunda excéntrica 65, independientemente del miembro de agarre 62. Durante esta segunda porción del giro del segundo árbol 41 en el primer sentido, Ia superficie exterior de Ia segunda excéntrica 65 desliza sobre dicha superficie interior 42 del anillo cilindrico 46 y efectúa un desplazamiento del miembro de agarre 62, el cual está acoplado con dicha prominencia 15, con Io que el miembro de agarre 62 arrastra el borde trasero 12 del panel 1 hacia Ia posición cerrada hermética de aguante presionando al tira de hermeticidad 5, como muestra Ia Fig. 6D. Cuando el segundo árbol 41 gira en un segundo sentido, el brazo de arrastre 43 fuerza el giro del miembro de agarre 62 en un segundo sentido,

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) opuesto al primero, contra Ia fuerza del medio elástico 47 hasta conducir los miembros de agarre 62 a Ia posición liberada y permitir el movimiento inverso del panel 1. Por su parte, dichos terceros elementos de cierre 73 están vinculados a un tercer mecanismo de accionamiento que incluye una o más terceras excéntricas 66 unidas solidariamente a un tercer árbol 51 , por ejemplo, por medio de unas correspondientes terceras chavetas 69. Este tercer árbol 51 está soportado horizontalmente de manera giratoria en una posición fija respecto a Ia pared vertical 5 por medio de una pluralidad de terceros soportes 23 fijados a una parte inferior de Ia estructura cerrada 10, tal como muestran las Figs. 1 y 7. Todas las terceras excéntricas 66 están unidas solidariamente a dicho tercer árbol 51 en idéntica posición angular y en diferentes posiciones a Io largo del mismo. El tercer árbol 51 está accionado por un tercer actuador 50, el cual en el ejemplo de realización mostrado en las figuras es un cilindro fluidodinámico cuyo vastago 54 está conectado a un brazo de palanca 55 fijado al tercer árbol 51. El mencionado cilindro fluidodinámico 50 está controlado para hacer girar el tercer árbol 51 un ángulo predeterminado en ambos sentidos. Tal como se muestra mejor en Ia Fig. 7, cada uno de los mencionados terceros elementos de cierre 73 está constituido por un miembro de agarre 63, a modo de gancho, fijado exteriormente a un anillo cilindrico 56 que tiene una superficie interior 52 dispuesta para deslizar libre y giratoriamente sobre una superficie exterior de una respectiva tercera excéntrica 66. Dado que no existe una vinculación mecánica en cuanto al giro entre cada tercera excéntrica 66 y su correspondiente anillo cilindrico 56, debajo de los miembros de agarre 63 está dispuesto un apoyo inferior 53, estacionario, sobre el que descansa, con posibilidad de deslizar, dicho miembro de agarre 63, para impedir que los miembros de agarre 63 giren por efecto de Ia gravedad. Así, durante una primera porción de giro del tercer árbol 51 en un primer sentido un ángulo predeterminado, Ia tercera excéntrica 66 gira un ángulo igual suficiente para que Ia mencionada superficie exterior de Ia tercera excéntrica 66 desliza sobre dicha superficie interior 52 del anillo cilindrico 56 efectuando un desplazamiento del miembro de agarre 63, deslizando apoyado sobre dicho

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) apoyo inferior 53, entre una posición liberada, en Ia que el miembro de agarre 63 no interfiere con Ia trayectoria del panel 1 entre sus posiciones abierta y pre-cerrada, y una posición intermedia de contacto, en Ia que el miembro de agarre 63 se acopla con una prominencia 16 fijada en el borde inferior 13 del panel 1 , cuando el mismo está en Ia posición pre-cerrada. Durante una segunda porción de giro del tercer árbol 51 en dicho primer sentido, Ia tercera excéntrica 66 sigue girando efectuando el desplazamiento del miembro de agarre 63 entre dicha posición intermedia de contacto y una posición final cerrada en Ia que dicha prominencia 16 ha sido arrastrada junto con el borde trasero 12 del panel 1 hasta Ia posición cerrada hermética de aguante, como muestra Ia Fig. 7. Obsérvese que para no interferir en el desplazamiento del panel 1 basta que los miembros de agarre 63 se separen ligeramente de dicha prominencia 16 en Ia posición liberada, no siendo necesario un giro de los miembros de agarre 63 respecto al árbol 51. Por esta razón, los terceros elementos de cierre 73 no incluyen brazos de arrastre como los mostrados en relación con los segundos elementos de cierre 72. Mediante un giro del tercer árbol 51 en un segundo sentido, opuesto al primero, Ia tercera excéntrica 66 gira para conducir los miembros de agarre 63 de nuevo a Ia posición liberada y permitir el movimiento inverso del panel 1. Volviendo a las Figs. 6A-6D, en ellas se muestra una secuencia de movimientos coordinados de los primeros y segundos elementos de cierre 71 , 72 actuando respectivamente sobre los bordes delantero y trasero 11 , 12 del panel 1 en Ia dirección transversal entre unas posiciones parcialmente abierta, pre-cerrada y cerrada hermética. Hay que señalar que, aunque no sea visible en las Figs. 6A-6D, en cada uno de los pasos de dicha secuencia, los terceros elementos de cierre 73 también actúan sobre el borde inferior 13 del panel 1 en coordinación con los primeros y segundos elementos de cierre 71 , 72. Así, Ia Fig. 6A muestra los primeros y segundos elementos de cierre 71 , 72 en Ia posición liberada, mientras que el panel 1 se encuentra desplazándose en Ia dirección de Ia flecha entre sus posiciones abierta y pre- cerrada. En esta posición liberada, ni el primer elemento de cierre 71 ni el

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) miembro d e a garre 62 d el s egundo e lemento d e c ierre 72 i interfieren c on e I panel 1 en su trayectoria. En la Fig. 6B se puede observar los primeros y segundos elementos de cierre 71 , 72 en Ia posición liberada, mientras que el panel 1 se encuentra ya en Ia posición pre-cerrada, en Ia que el panel 1 está enfrentado a Ia abertura 3 pero sin cerrar herméticamente Ia abertura 3. Dependiendo del tipo de sistema de guía, o más específicamente, del tipo de raíl de guía superior 2 utilizado, el panel 1 e n I a p osición p re-cerrada estará I igeramente s eparado de I a p ared vertical 4 frontal del tanque de cocción o estará justo en contacto con Ia pared vertical 4, pero con Ia tira de hermeticidad 5 sin presionar. En cualquier caso, el raíl de guía superior 2 permite un desplazamiento transversal del panel 1 desde Ia posición pre-cerrada mostrada en Ia Fig. 6B en dirección a Ia pared vertical 4. Se observará que el primer elemento de cierre 71 queda enfrentado a Ia superficie frontal 14 del taco fijado a Ia cara externa de una zona adyacente al borde delantero 11 del panel 1. En Ia Fig. 6C se muestra Ia situación cuando los primer y segundo árboles 31 , 41 han efectuado una primera porción de sus respectivos giros en el sentido de cierre por efecto del accionamiento de los respectivos cilindros fluidodinámicos 30, 40. La primera excéntrica 64 ha girado un ángulo correspondiente al ángulo girado por el primer árbol 31 y con ello ha desplazado el anillo cilindrico 61 , Ia superficie exterior 33 del cual ha iniciado un contacto de rodadura y presión contra Ia superficie frontal 14 del taco correspondiente. Simultáneamente, Ia segunda excéntrica 65 y el brazo de arrastre 43 han girado un ángulo correspondiente al ángulo girado por el segundo árbol 41. En esta primera porción del giro del segundo árbol 41 , el anillo cilindrico 46 y el miembro de agarre 62 también han girado junto con el brazo de arrastre 43 por efecto de Ia tensión ejercida por el medio elástico 47 hasta que el miembro de agarre 62 se acopla con Ia prominencia 15 fijada en el borde trasero 12 del panel 1. En este momento, el giro del miembro de agarre 62 queda detenido por el contacto con Ia prominencia 15 aunque el segundo árbol 41 siga girando, como se explica a continuación en relación con Ia Fig. 6D.

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) En Ia Fig. 6D se observa una situación final en Ia que los primer y segundo árboles 31 , 41 han terminado sus respectivos giros en el sentido de cierre por efecto del accionamiento de los respectivos cilindros fluidodinámicos 30, 40, y el panel 1 está en su posición cerrada hermética de aguante. Entre las situaciones mostradas en las Figs. 6C y 6D, Ia primera excéntrica 64 ha seguido girando en el sentido de cierre y con ello desplazando el anillo cilindrico 61 de manera que su superficie exterior 33 ha ido efectuando progresivamente el mencionado contacto de rodadura y presión contra Ia superficie frontal 14 del taco correspondiente, arrastrando con ello el borde delantero 11 del panel 1 hasta Ia posición cerrada hermética de aguante, en Ia que Ia tira de hermeticidad 5 está comprimida entre el panel 1 y Ia pared vertical 4. Por su parte, Ia segunda excéntrica 65 y el brazo de arrastre 43 han seguido girando, pero ahora el brazo de arrastre 43 no arrastra el miembro de agarre 62, sino que éste permanece en un contacto de acoplamiento con Ia prominencia 15 mientras que por efecto del giro de Ia segunda excéntrica 65 se produce un desplazamiento progresivo del anillo cilindrico 46 y del miembro de agarre 62 en Ia dirección indicada por Ia flecha en Ia Fig. 6D, arrastrando con ello el borde trasero 12 del panel 1 hasta Ia posición cerrada hermética de aguante en Ia que Ia tira de hermeticidad 5 está comprimida entre el panel 1 y Ia pared vertical 4. Simultáneamente con los pasos efectuados por los primeros y segundos elementos de cierre 71 , 72 durante Ia secuencia de cierre descrita en relación con las Figs. 6A a 6D, los terceros elementos de cierre 73 ha efectuado unos pasos equivalentes en los que el correspondiente miembro de agarre 73 no varía substancialmente su posición angular puesto que está soportado en todo momento por el apoyo inferior 53 estacionario. Así, por el efecto del giro del tercer árbol 51 y de Ia tercera excéntrica 66, el tercer anillo cilindrico 56 y el miembro de agarre 73 fijado al mismo sólo experimentan substancialmente un desplazamiento en Ia dirección mostrada por una flecha en Ia Fig. 7 arrastrando con ello el borde inferior 13 del panel 1 hasta Ia posición cerrada hermética de aguante en Ia que Ia tira de hermeticidad 5 está comprimida entre el panel 1 y Ia pared vertical 4.

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) Por efecto del desplazamiento de los bordes delantero 11 , trasero 12 e inferior 13 del panel 1 , el borde superior también se desplaza comprimiendo Ia porción correspondiente de Ia tira de hermeticidad 5 entre el panel 1 y Ia pared vertical 4. En caso de considerarse necesario incorporar elementos de cierre (no mostrados) para actuar en dicho borde superior del panel, sería inmediato montar un cuarto árbol en posición horizontal accionado por un cuarto actuador y unos cuartos elementos de cierre asociados a unos mecanismos de excéntrica fijados al cuarto árbol análogos a los descritos en relación con Ia Fig. 7 para el borde inferior 13 del panel 1, aunque en una posición invertida. En este caso, los correspondientes miembros de agarre de los cuartos elementos de cierre se acoplarían con una prominencia fijada en el borde superior del panel que al mismo tiempo podría actuar como elemento de apoyo para impedir el giro de los miembros de agarre por efecto de Ia gravedad. Un elemento de tope situado, por ejemplo, en Ia parte superior, sería conveniente para impedir un giro accidental de los miembros de agarre en Ia dirección contraria. Para accionar dicho movimiento longitudinal del panel 1 en Ia dirección paralela a dicha pared vertical 4, entre Ia posición abierta y Ia posición pre- cerrada o viceversa, Ia puerta corredera puede incluir, de un modo bien conocido, al menos un actuador (no mostrado), tal como un cilindro fluidodinámico o un motor eléctrico. El citado actuador, dependiendo del tipo de sistema de guía utilizado, puede también accionar al menos una parte de dicho movimiento transversal entre Ia posición pre-cerrada y Ia posición cerrada hermética de aguante, o viceversa. Haciendo referencia ahora a Ia Fig. 8, en el ejemplo de realización mostrado el mencionado sistema de guía comprende, además del mencionado raíl de guía superior 2 del que va suspendido el panel 1 (Fig. 2), una pluralidad de rodillos de apoyo 27 sobre los que apoya el panel 1. Los mencionados rodillos de apoyo 27 están montados de manera libremente giratoria en unos soportes 25 fijados a Io largo de Ia parte inferior de Ia pared vertical 4, y Ia misma prominencia 16 fijada en el borde inferior 13 del panel 1 , con Ia que se acoplan los miembros de agarre 63 de los terceros elementos de cierre 73 (Fig. 7), puede presentar una superficie inferior plana y continua apta para

HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26) apoyar sobre los rodillos de apoyo 27. La presencia de estos rodillos de apoyo 27 es sólo necesaria en Ia zona adyacente a Ia abertura 3 del tanque de cocción 10 en aquellos casos en los que el raíl de guía superior 2 del sistema de guía permite un descenso del panel 1 al mismo tiempo que permite el movimiento transversal entre las posiciones pre-cerrada y cerrada. La p uerta corredera d e a cuerdo con I a p resente i nvención hasta a quí descrita e ¡lustrada es adecuada para ser incorporada a una instalación para Ia cocción de alimentos, del tipo descrito en Ia citada solicitud de patente internacional WO 03/096815. Tal instalación comprende una pluralidad de tanques de cocción de alimentos dispuestos de una manera ordenada a Io largo de al menos un trayecto. Cada tanque de cocción está provisto de una estructura cerrada 10 que tiene un interior y un exterior, al menos una abertura 3 en una pared vertical 4 de dicha estructura cerrada 10 a través de Ia cual se pueden cargar y descargar alimentos a cocer, y al menos una puerta corredera para abrir y cerrar dicha abertura 3. La instalación dispone además de un dispositivo automático para cargar y descargar alimentos a cocer de dichos tanques a través de sus respectivas aberturas y a Io largo del citado trayecto, y unos medios para llenar y vaciar selectivamente cada uno de los tanques de un líquido o fluido de cocción o de enfriamiento. Los ejemplo de realización descritos y mostrados tienen un carácter meramente ilustrativo y no limitativo, y a un experto en Ia materia se Ie pueden ocurrir modificaciones y variaciones sin salirse del alcance de Ia invención según está definido en las reivindicaciones adjuntas. Por ejemplo, en cada uno de los primer, segundo y tercer árboles 31 , 41 , 51 podrían estar fijadas respectivamente unas primera, segunda y tercera excéntrica 64, 65, 66 de gran longitud, y sobre cada una de dichas excéntrica podrían estar montados varios de los respectivos primeros, segundos y terceros elementos de cierre 71 , 72, 73.

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